소갈비핏물빼는법
Made by me/하루한끼
2021. 10. 22.
백종원 갈비탕 저리가❗...압력솥으로 끓인 진하고 시원한 갈비탕
냉동실에 있던 선물 받은 소 찜갈비를 이번에 냉장고 고장으로 인해 김치냉장고로 옮기게 되면서 부득이하게 꺼내어 요리하게 되었답니다. (냉장고 고장이 아니었다면 더 오래 있었을지도 모르겠네요 😭 ) 찜갈비 or 갈비탕이냐 고심을 진짜 많이 하다가, 날씨가 선선해지다 보니 따뜻한 국물이 나서 백종원 씨가 끓여주는 갈비탕 레시피를 열심히 뒤적이다가 일반 솥이 아닌 압력솥을 이용하여 보다 간편하고 쉽게 만들어 봤습니다. 📢 갈비탕 만드는 준비재료 🔍 소 찜갈비, 무, 황태, 월계수 잎, 옻나무, 달걀 소갈비찜용 고기는 냉동으로 있던 거라 우선 자연해동을 거친 뒤 찬물에 담가 핏물을 2-3시간 빼주는 작업을 합니다. 핏물 빼준다고 3시간 동안 담가 놨는데, 저게 핏물이 빠진 건지 잘 모르겠지만, 형체가 그대로 있..