가지튀김은 별로야
Made by me/하루한끼
2020. 9. 17.
가지는 무침 반찬으로 튀김은 아니올시다~
엄마가 키운 가지를 잔뜩 싸줘 들고 와서 무침 반찬, 가지 밥 해서 열심히 먹고 있는 중이랍니다. 저것도 한두번이지 자꾸 먹을라고 하니 입에 물리더라고요. 그래서 다른 이웃분들 요리 검색해보니 튀김으로 만들어 드시더라구요. 가지의 특유 식감 아시죠? 과연 튀김으로 하면 맛날까?.... 진심으로 궁금증이 생겨서 저두 에어프라이어 가지 튀김 요리에 도전해 봤어요 준비재료 가지, 우유, 빵가루, 갈릭 가루, 파슬리, 요구르트 가지를 먹기 좋은 사이즈로 잘라 준 뒤 우유에 담가 놓습니다. (가지의 바삭함을 주기 위해 우유에 담근다는 내용을 봐서 따라 해 보았음) 저 상태로 두 시간 쟁여 뒀습니다. 가지를 자른 뒤 실온에 놔두면 갈변이 오구 흐물 해 지긴 하는데, 가지에 힘 들어간 게 살짝 느껴지긴 합니다. 저 ..