부침개잘부치는요령
Made by me/하루한끼
2020. 4. 21.
향긋한 봄냉이 넣어 만든 냉이 부침개 만들기
향긋한 냉이 나물을 마트에서 볼때마다 나도 한봉지 사다 끓여 먹어 볼까 하다가도 마음을 접었는데, 엄마가 강원도 멀리서 따온 냉이라며 한봉지를 주셨어요. 냉이는 국 끓여 먹거나 무침으로 먹기는 하지만, 오늘은 조금 다르고 새롭게 먹기 도전, 바로 냉이 부침개 입니다 📣 준비재료 냉이나물, 새우가루, 부침가루, 튀김가루, 고추 양념장 재료 진간장, 고운 고추가루, 마늘, 참깨, 설탕, 후추, 식초 엄마가 준 강원도표 싱싱한 냉이 나물을 손질하기 위하여 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 부침개 맛을 더욱 업그레이드 시켜 줄 보리새우도 믹서기에 곱게 갈아주고 홍고추도 잘라서 준비합니다. 용기에 부침가루 튀김가루를 8:2 비율로 넣어준 뒤 물을 부어줍니다. 전 색깔을 내 보겠다고 고급 향신료로 알려진 샤프란 우린 물을..