감자요리
Made by me/하루한끼
2023. 9. 15.
쫀득쫀득 감자전 감자 부침개 만들기
비가 새벽부터 부슬부슬 내리는 오늘, 이번 비를 기점으로 더위가 한풀 꺾일 듯 보입니다. 이렇게 비가 부슬부슬 내리는날에 무조건 생각나는 요리, 기름에 부친 요리 아니겠습니까? 새벽부터 눈 뜨자 마자 아침부터 먹고야 말겠다는 다짐으로 저보다 다른 집에서 이미 기름에 지지고 계신지~ 기름 냄새가 타고 들어옵니다. 냉장고 속에서 나온 햇감자 한알로 쫀득쫀득 감자전을 만들어 보려 합니다. 📢 준비재료 햇감자 큰거 1알, 감자전분, 옥수수전분, 파슬리 가루 초간장 1인분용으로 만들기 좋은 큰 햇감자 1알 준비합니다. 감자는 씻은 후 껍질을 벗겨줍니다. 바삭한 감자전을 만들기 위해서 채를 얇게 내어 많이 썰으시죠?? 전 바삭함 보다는 쫀득한 감자전을 만들기 위해서 채칼을 이용하여 자를 건데, 이때 구멍이 작은 채..
Made by me/하루한끼
2023. 7. 4.
햇감자로 만든 파프리카 감자채 볶음
요즘 마트나 시장 가면 햇감자철이라서 그런지 쉽게 싱싱한 감자가 정말 눈에 많이 띄는데요, 햇감자는 그냥 쪄먹거나 구워 먹어도 맛나고 어떤 요리를 해도 엄지 척하게 만드는 채소입니다. 좋은 감자는 껍질이 얇고, 단단한 특징을 가지고 있으며, 오늘 이러한 감자를 굽지도 않고 찌지도 않는 반찬으로 파프리카를 넣어 감자채 볶음을 만들어 보려고 합니다. 📢 준비재료 햇감자 , 미니 파프리카, 식용유, 굵은소금, 일반소금 시장에서 사 온 껍질이 얇고 단단한 햇감자를 준비 물에 깨끗하게 씻어준 후 껍질을 벗겨줍니다. 뽀얀 살을 드러낸 감자는 일반 칼을 이용하여 채 썰어도 되지만, 채칼을 이용하면 편리하고 일정하고 균일하게 나오기 때문에, 채칼 이용 무조건 추천. 채를 친 감자는 한곳에 모아준 후 굵은소금을 뿌려 준..
Made by me/하루한끼
2023. 2. 15.
조림용 알감자로 만든 SNS 핫요리 으깬 감자 구이
조림용으로 사놨던 일반 감자에 비해 작은 알감자 반찬으로 조금 만들고 나면 사실 남게 되는데, sns보다 발견한 감자요리 납작하게 눌러 만든 감자를 그린소스나, 요거트 소스 레시피가 해외에서 인기 조리법이라고 하네요. 해외에는 보통 큰 감자를 이용하여 만들었지만, 먹기 좋은 사이즈 알감자를 이용하여 으깬 감자구이 에어프라이어로 만들어 보겠습니다. 📣 준비재료 알감자, 갈릭소금, 올리브오일 미니미한 사이즈 알감자를 준비합니다. 감자 껍질은 벗겨 내지 말고 감자 느낌이 나도록 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 낸 후 렌지 전용 용기에 넣고 랩을 씌운 후 랩에 공기구멍 2개정도 뚫어줍니다. 전자레인지에 넣고 7분간 돌려줍니다. 전자레인지에서 나온 감자는 엄청 뜨거우므로 화상 입지 않도록 조심스럽게 랩을 벗겨줍니다. ..
Made by me/하루한끼
2022. 6. 28.
생감자 이용하여 에어프라이어로 만든 감자크링클컷
요즘 감자 품귀 현상으로 인하여 패스트푸드에서 감자튀김이 사라지고, 금자로 불릴 정도인데, 마트 가보니 옛날에 씨알 굵은 큰 감자들은 없고 작은 감자만 판매되고 있긴 합니다. 장맛비인지, 소나기인지 모르는 비는 내리는데, 뭔가 후덥지근 느낌이 듭니다. 내리는 비를 보니 맥주 한잔 간절하게 생각나 맥주 안주로 감자로 만든 감자 크링클컷을 만들어 보기로 했습니다. 📢 준비재료 감자, 올리브유, 소금, 파슬리가루 알이 작은 감자는 5개 준비하여 감자칼을 이용하여 껍질을 제거합니다. 감자 크링클컷의 멋진 모양을 내 줄 쭈글쭈글 웨이브 칼(묵칼)을 준비하여 감자를 썰어줍니다. 웨이브칼을 이용하여 감자를 잘라주면 모양도 엣지 있어 보이고, 여러모로 보기 좋습니다. 쭈글쭈글 웨이브 칼(묵칼)을 이용하여 감자를 잘라주..
Made by me/하루한끼
2021. 10. 7.
감자로 만든 겉바속촉 감자 토스트
블로그 하면서 애드만 붙이고, 다른 광고는 아예 쳐다보지도 않다가, 여러 티친님들의 글을 보고 지난달에 애드핏 붙이고, 중간에 집어넣고 글 작성하며, 한 달 동안 티스 운영했는데 역대 방문자 최저 찍었습니다. 이게 무슨일이고 ~😂🤣😱🥵 멘털 붕괴.! 저품 온 건지, 10월부터 광고 일부 삭제 했는데, 다시 오르긴 했습니다. 무조건 다 붙인다고 해서 좋은게 아닌가 봐요. 하시는 분들 참고하세요~ 어쨌든 일은 일이고, 짜증나는 기분도 날릴 겸 오래간만에 야채 box 정리하다가 싹튼 감자 발견! 처음 사다 놓을 땐 신나게 먹다가, 잠시 한 눈파는 사이 감자 몸에서는 싹이 나고 있네요. 싹 난 감자 감자 싹 잘라내고도 충분히 요리 가능하니 버리지 마세요. 더 있다간 음식물 쓰레기통으로 갈것 같아, 싹 난 감자 ..
Made by me/하루한끼
2021. 7. 12.
키운 감자로 만든 특별한 바사삭 감자튀김 만들기
엄마가 직접 심어, 캐신 감자 한 박스를 받아왔어요. 그것도 라면 한 박스 가득 말이죠. 박스 안에 감자는 제 주먹만 한 감자도 있고, 작은 사이즈의 감자들과 함께 옹기종기 모여 박스 안을 채워서 어마 무시한 양을 자랑하고 있는데요, 혼자 다 먹을순 없기에, 동생, 친구한테 인심 후하게 나눠준 후 제 먹을만한 양만 남겨두었답니다. 요즘 비도 많이 오구 하니 감자전이나 요리 등으로 부지런히 먹고 있는데요, 감자 하면 빠질 수 없는 튀김요리, 평범한 일반 감자튀김이 아닌 특별한 감자튀김을 만들어보려고 합니다. 준비재료 감자, 소금, 감자전분, 갈릭가루( 없으면 소금 사용), 후추, 깨소금 왕주먹만한 감자와 작은 감자 2개를 준비한 후 껍질을 벗겨줍니다. 감자를 삶기 전 통감자로 쪄 낼 경우 시간이 오래 걸리..
Made by me/하루한끼
2021. 1. 25.
햇감자로 만든 납작이 감자전
감자전이 먹고 싶어 마트에 감자 사러 다녀왔어요. 설이 다가오니 물가가 조금씩 오르는 거 같네요. 내주 먹만 한 거 딱 2개 집었는데, 무게 달으니 2500원이 훌쩍 넘었어요 ㅎㅎ 수량이 많으면 썩혀 버릴 수가 있기에 딱 먹을 만큼만 조리해야 하니, 큰 감자만큼 좋은 게 없지요. 사온 겨울 햇 감자로 저만의 감자채 전 한번 만들어 볼게요. 준비재료 햇감자 큰 거 1개, 소금, 전분, 기름, 호떡 뒤집개 , 파 양념장 - 간장, 양파, 마늘, 고추, 설탕, 고춧가루 개당 천원이 넘는 본인 주먹만 한 겨울 햇감자입니다. 우선 조리하기 전 물에 씻은 뒤 감자칼을 이용하여 껍데기를 벗겨줍니다. 납 작전을 만들어 주기 위해서는 감자채를 최대한 얇게 썰어줘야 하는 것이 포인트입니다. 전 시모무라 채칼을 이용하여 얇..
Made by me/하루한끼
2020. 8. 18.
노오븐 요리 감자전 아닌 피자로 변신한 감자 피자
피자 좋아라 하는 분들 많으시죠? 저두 pizza를 좋아하긴 하지만, 도우는 싫어라 합니다. 밀가루 음식을 싫어라 하지 않지만, 이상하게 도우는 맛이 없어 그런지 잘 안 먹게 되는것중 하나인데, 감자전(뢰스티) 만들어 먹다가 피자 토핑을 올리니 너무 맛 있어서 자주 해 먹는 음식 중에 하나인 감자피자. 오븐 없이 손쉽게 금방 만들 수 있는 브런치 or 술안주로 너무 잘 어울리는 감자 피자 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 생감자, 소금, 식용유 토핑 - 햄, 양파, 올리브, 파프리카, 모차렐라 치즈 , 미트 스파게티 소스 or 케첩 (토핑은 각자 알아서 취향껏~) 파슬리가루, 타바스코 페퍼 소스, 파마산 치즈가루 햄, 올리브, 파프리카, 모차렐라 치즈, 미트 스파게티, 감자 피자에 필요한 토핑을 준비합니다..