국수요리
Made by me/하루한끼
2022. 8. 23.
초간단 5분 애호박 간장 비빔국수 만드는법
365일 다이어트를 외치지만 결코 지켜지지 않는 😂😂 면의 유혹은 참을 수 없습니다. 특히 점심때 뭐 먹을까 고민스러울 때, 밥 차려 먹기 싫을 경우 자연스레 면을 찾게 되는데요, 집에서 5분만에 만들 수 있는 애호박 간장 비빔국수를 만들어 보려 합니다. 📢 준비재료 소면, 애호박, 당근, 비빔국수 양념 - 진간장, 맛간장, 설탕, 마늘, 참기름, 고춧가루, 물, 깨소금, 김가루, 들기름 💨 간장 비빔국수 만들기 전 제일 먼저 해야 하는 작업 비빔국수에 들어 갈 양념을 만드는 일입니다. 비빔국수 양념 사전에 만들어 두면 모든 게 일사천리 만들 수 있습니다. 비빔국수 양념장은 진간장 1 : 물 2 : 맛간장 0.5 : 설탕 1 비율로 넣어주고 추가로 마늘과, 깨소금, 들기름, 고춧가루를 넣어 미리 양념을 ..
Made by me/하루한끼
2022. 3. 14.
멸치국물 푹 우려 맛 낸 메밀 잔치국수
주말에 마트 갔다 사놨던 오뚜기 냉동피자, 비 오는 오늘 아침에 먹으려고 180도씨 15분이라는 설명 듣고 그대로 넣었는데 시간 그대로 돌렸는데, 시커멓게 태운 피자를 만들어 줬습니다. 친구가 이번에 선물로 사준 에어프라이어인데.... 피자 3/2 가격은 그대로 날리고 먹어보지도 못하고 음식물 쓰레기통에 버려졌습니다 😥😭😭😭😭😭😭😭😭😭 아침부터 비는 내리고 태운 피자 음식물 쓰레기통에 버리고 나니 마음은 씁쓸하고 배는 고픈데 라면은 먹기 싫고~ 내리는 비를 보니 따끈한 국물에 면이 간절하게 생각나서 멸치로 국물 우려내서 슴슴한 맛의 잔치국수를 만들어 보려고 합니다. 📢 준비재료 국물용 멸치 한움큼, 가쓰오 간장, 소면, 호박, 달걀, 김가루 육수는 시중에 파는 국물용 두꺼운 멸치를 이용하여 만들려고 합니..
Made by me/하루한끼
2022. 1. 3.
바싹 소불고기 올린 간장비빔국수
2022년 새해 다들 잘 맞이 하셨나요?? 저도 새해 아침 맞이 하면서 무얼 먹을까 고민하다 비빔국수를 만들어 보기로 했어요.! 쉽게 만들 수 있는 메뉴이기도 하고, 또 전날 마트에서 사다 날랐던 고기도 같이 먹고 싶던 차라, 국수 끓여서 만들기 시작합니다. 📢📢 준비재료 비빔국수 양념장 - 쯔유, 물, 매실즙, 까나리액젓, 설탕, 미원 칼라 국수면, 양념 소불고기 비빔면 만들기 가장 첫번째 순서인, 양념간장 만들기입니다. 간장 비빔국수를 만들기 위해서는 양념간장을 만들어줘야 하는데요, 조금 가벼운 느낌의 비빔국수를 만들기 위하여 간장은 쯔유를 사용했습니다. 쯔유라고 하면 가다랑어로 맛을 낸 일본식 간장으로 메밀 소바나, 우동국물, 오뎅탕 만들 때 이 간장을 넣게 되면 맛이 훨씬 좋아집니다. 농축된 쯔유..
Made by me/하루한끼
2021. 9. 6.
고소함 한가득 품은 메밀 간장 비빔국수
면요리를 좋아하다 보니 주말에는 무조건 라면을 한 번씩 먹게 되는데, 지난주는 라면을 피하고자 메밀 간장국수를 만들어 먹었답니다. 만들기 전혀 부담이 없는데다, 딱히 들어가는 것도 없고 간장 소스만 맛나게 만들어 넣어주면 비빔국수 만드는건 식은 죽 먹기 메뉴라고 할 수 있죠. 국수를 이용하여 만들게 되면 간장 비빔국수가 되겠지만, 국수 면 대신 저는 메밀면을 이용하여 여기에 김가루랑, 들기름과 참기름, 들깨가루를 넣어 고소함을 팍팍 살린 비빔국수라고 할까요? 만들러 가보겠습니다. # 메밀간장 비빔국수 준비재료 # 메밀면, 맛간장(없으면 양조간장) 참기름, 들기름, 식초, 설탕, 들깻가루, 통깨 간장 비빔국수의 가장 핵심이며 국수 맛을 좌지우지할 양념을 만들어 주어야 합니다. 저는 이금기 맛간장 소스를 이..
Made by me/하루한끼
2020. 9. 24.
새콤달콤 쫄면 양념장 넣어 만든 비빔 쫄면
다들 냉장고 한쪽 문은 전부다 소스(sauce) 잔뜩 채워져 있으시지 않나요? 마트 가서 소스 살 땐 당장은 다 먹을 것 같아 유통기한 제일 긴 걸로 물건 속에서 빼어 와서 집으로 데려오지만, 처음만 먹고 냉장고 구석에 그대로 무한 방치, 유통기한은 왜 이렇게 빨리 지나가는지.. 버릴 때는 1년, 2년 지난 제품들이 수두룩 하지요. 그런 소스를 빠르게 소진하기 위하여 냉장고속 소스를 활용하여 새콤달콤 쫄면 비빔장을 만들어 맛있는 쫄면을 맛 보려고 합니다. 냉장고 소스 처치하러 gogo 📢📢📢 준비재료 비빔장 - 초고추장(초장), 고추장, 우스타 소스, 케첩, 칠리소스, 고춧가루, 후추, 설탕, 치킨스톡 가루, 참기름 식초(원할 경우) , 간 마늘 쫄면, 야채 (양배추, 적채, 오이, 당근, 콩나물), 달..
Made by me/하루한끼
2020. 8. 30.
국물 맛 일품 고명 얹은 유부 잔치국수 만들기
다들 주말 잘 보내고 계신가요? 비 오구 난 뒤지만, 여전히 날씨는 무척 덧습니다. 오늘 점심은 또 무엇을 먹을까 고민하다, 가쓰오 간장을 이용하여 초간단 잔치국수를 만들어 보겠습니다. 육수만 완성 되면 잔치국수 만드는일은 일도 아닐테지요~~~ 만들기도 쉽고, 고명을 듬뿍 얹어 맛 좋은 국수 만들기 시작합니다. 📣📢 준비재료 📢📣 국수 중면 각종야채 (호박, 당근, 버섯) , 유부, 어묵, 김가루, 달걀(지단) 육수재료 - 가쓰오 간장, 가쓰오 다시 호박, 양파, 당근, 양송이 버섯, 유부, 어묵, 찐어묵 잔치국수 고명 재료로 쓰일 재료 준비합니다. 잔치국수에 절대 빠질 수 없는 고명 중 하나이고 최고봉 달걀지단, 예열된 판에 기름 가볍게 두르고 달걀물 둘러서 얇게 부친다음 식혀 가늘게 잘라주면 땡!! ..