다이어트음식
Made by me/하루한끼
2022. 10. 24.
저 칼로리 , 다이어트 메뉴에 좋은 청포묵 무침 만들기
어렸을 적에는 명절 때나 구경할 수 있거나 한정식집 가면 한 번씩 맛보던 메뉴, 작은 양이면 반찬?? 양을 늘려 먹으면 한그릇의 요리인지 약간은 헷갈리게 만듭니다. 재래시장 갔다 손두부 집에서 두부 구매하면서 청포묵이 눈에 띄길래, 이것도 하나 사왔는데, 다루기 쉽다보니 다이어트식으로 많이 먹을 수 있게 한번 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 청포묵, 쯔유, 참기름, 들기름, 통깨, 당근 조금, 달걀, 김가루 메인 재료 청포묵은 녹두로 만든 묵으로 칼로리가 낮아 다이어트식에도 좋은데, 마트 제품 구매를 하게 데치기 작업을 필수로 해줘야 합니다. 손두부집에서 사온건 말랑말랑 촉감이라 , 조리법을 여쭈어보니 그냥 바로 먹어도 된다고 하여 데치는 작업은 생략하고 바로 요리 들어갑니다. 무침은 보통 듬성듬성한 모..
Made by me/하루한끼
2022. 7. 25.
쌈도둑 두부 강된장 호박잎, 양배추쪄서 즐기기
여름이면 자연스레 찾게 되는 강된장, 여름 때만 맛볼 수 있는 호박잎 때문에, 쌈을 찾게 되는데, 호박잎을 좋아라하는 저로써는 여름이면 절대 빠질수 없는 된장요리 메뉴가 아닌가 싶습니다. 재래시장 구경 갔다 싱싱한 호박잎이 눈에 띄어 한단 사 왔는데, 작년 우렁 강된장에 이어 , 올해는 두부 강된장으로 만들어 호박잎쌈과 함께 하겠습니다. 📢 준비재료 두부, 호박잎, 양배추, 애호박, 당근, 감자, 청/홍고추/ 양파, 대파 집된장, 미소된장, 고추장 시장에서 사온 푸르뎅뎅 호박잎 한단, 더운 날씨때문에 발육상태가 좋아 그런지, 제 얼굴 두배는 되는 호박잎 사이즈로 거의 압도적입니다. 까슬까슬한 줄기 부분은 다듬어진 상태가 아니라서 수작업으로 벗겨줘야 합니다. 다듬는 게 귀찮다? 줄기를 잘라 버리면 됩니다 ..
Made by me/하루한끼
2022. 4. 13.
청양고추 넣어 만든 중독성 갑 밥도둑 멸치고추다짐
경상도에서 여름 별미로 만들어 먹는다는 고추다짐, 고추장물 매콤한 청양고추를 넣고 볶다가, 참치, 스팸 등 넣어 만들어주면 그야말로 밥도둑이 따로 없는데요, 많이 먹어본 경험자로서 오래 놓고 먹기 좋은 건 멸치 넣어 만든 것입니다. 집에서 멸치는 찬으로 먹다 보니 다들 큰 봉지로 하나씩 다 가지고 있으니 청양고추 한 봉지 1,500- 2천원 내외로 저렴한 가격에 구입하여 한통 만들어 두면 며칠은 거뜬합니다. 만능 양념장, 또는 밥도둑 대마왕으로 불리는 멸치 고추 다짐 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 멸치, 청양고추 한 봉지(25-27개정도), 어간장, 물, 설탕, 까나리액젓, 맛술 보통 시장에서 청양고추 한봉지 사 오면 고추가 20-25개정도 들어 있습니다. 10개 정도 가지고 만들면 한두끼 때울 정도 ..
Made by me/하루한끼
2021. 12. 6.
닭가슴살 야채 볶음밥 만드는법
다이어트 시작한다고 닭가슴살과 야채 등을 사다 놓고 시작하긴 했으나, 닭가슴살과 샐러드 야채 먹는거 하루 빼먹고 지나가면 그 이후로 빼먹기 연속, 그러다 보니 일주일 후딱 지나가 버리면 , 야채는 시들시들, 그러다 보니 일요일 아침은 냉장고 털기로 재료 소진의 날인데요, 오늘은 이 재료등을 이용하여 닭가슴살 넣고 야채 볶음밥을 만들어 보려고 합니다. 📢 준비재료 닭가슴살, 파프리카, 양배추, 파, 달걀 몸에 좋다는 파프리카 생으로 먹으려고 사다 놓긴 했지만, 생각처럼 집에서 그렇게 많이 안 먹게 되더라구요. 볶음밥 만들면서 파프리카 팍팍 넣어줄 예정인데요, 깨끗이 씻은 파프리카는 잘게 다져 썰어서 준비합니다. 하얀 생닭가슴살은 며칠 먹다 포기하게 되어, 맛을 바꿔 먹기 수월한 훈제로 사다 놨는데요, 조금..
Made by me/하루한끼
2021. 5. 21.
토마토와 계란이 만나 요리로 즐기는 한끼 식사
한동안 방울토마토만 먹다가 요즘 마트에 가면 큰 토마토들이 나와 사다 먹고 있는데요, 양이 많다 보니 과일 통째로 먹거나 갈아서 먹기도 하고, 요리에도 넣어 아주 부지런히 먹고 있습니다. 토마토는 우리 몸에 유익한 성분을 구성하고 있다는 건 다들 아시죠? 토마토의 라이코펜 성분 때문인데요, 노화방지, 전립선암, 유방암, 소화기 계통의 암 예방, 강력한 항산화제로 혈전 생성을 막아주기 때문에 뇌졸중, 심근경색을 예방, 항암 및 혈당, 혈압환자에 좋은 식품이라고 하니 토마토 꼭 챙겨 드세요. 오늘은 슈퍼푸드 토마토를 이용하여 외국 가정식 브런치 느낌으로 토마토 요리를 만들어 보겠습니다. 준비재료 토마토, 달걀, 올리브 오일, 파마산 치즈, 파 토마토 브런치 만들기 위하여 토마토, 달걀, 파마산 치즈가루, 파..
Made by me/하루한끼
2021. 5. 10.
NO❗오븐 COOK 이탈리아식 계란찜 시금치프리타타
집에서 반찬으로 보통 계란찜 많이 해드시죠? 일반 계란찜은 소금이나 새우젓을 간을 맞춰 찜기나 전자렌지에 쪄서 만들지만, 오늘은 평범한 계란찜아닌 이탈리안식으로 오븐없이 만들어 볼려고 합니다. 프리타타(Frittata)이게 무슨요리인가 궁금하실수도 있는데요, 계란물에 채소, 육류, 치즈, 파스타등의 재료를 넣어 만든 이탈리아식 오믈렛 요리로, 서양 계란찜으로 생각하시면 됩니다. 엄마한테 받아 온 시금치가 많아, 요즘 신나게 먹고 있는데요, 오늘 만들 시금치 프리타타는 저탄수화물 다이어트로 건강에도 좋으며 브런치요리도 딱 좋은 요리랍니다. 📢 준비재료 달걀, 시금치, 양파, 파, 올리브, 냉동새우, 간마늘 소금, 후추, 가쓰오가루, 맛술 시금치 프리타타에 들어갈 재료 달걀, 냉동 새우, 양파다진거, 시금치..
Made by me/하루한끼
2020. 12. 24.
다양한 토핑 올려 골라먹는 모듬 유부초밥 만들기
오늘은 이브날인데요, 다들 무슨 계획이 있으신가요? 코로나 때문에 활동이 자유롭지 않아 오늘은 가족들과 함께 조용하게 보내시는 분들이 많을 거라 생각이 듭니다. 저도 이따 가족들과 소소하게 지낼 생각으로 뭐 만들어 먹을까 고민중인데요, 점심 한끼 때울라고 유부초밥을 만들었어요. 시판용 유부초밥을 사서 만들면, 손도 많이 안 가고 금방 후다닥 만들어 먹을 수 있어 급할 때 아주 요긴하게 쓰이는 제품이지요. 밥만 있으면 되니 냉장고 털어서 한번 만들어 봤어요. 📢 준비재료 시판용 유부초밥, 생고추냉이 (취향에 따라) 토핑- 소불고기, 크래미샐러드 (크래미 + 피클 + 피자 딥핑 소스) 계란지단 새싹 야채 냉동 아보카도 냉장고 털어 나온 냉동 아보카도, 소불고기, 크래미, 달걀, 새싹 야채들입니다. 크게 작업..