닭요리
Made by me/하루한끼
2022. 11. 28.
닭가슴살 에어프라이어 치킨까스 만들기
돈가스 만들어 먹을려다다가 돈가스 돈육대신 선택한 다이어트용 닭가슴살, 마트에서 대용량으로 판매되다 보니, 대용량으로 사다 놓은 분들 많으실 겁니다. 저도 그래요~~~~😂😁 닭가슴살은 사다 두면 요리에 활용이 무척 높은데요, 다이어트용으로 구매, 조미 된 닭가슴살로 에어프라이어 요리 간단 치킨까스 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 닭가슴살, 달걀, 빵가루, 올리브유 닭가슴살에 이미 양념 된 상태라 별도의 간이 필요 없는 블랙페퍼 닭가슴살, 간이 된 닭가슴살이라 엄청 잘 먹을 줄 알았는데, 양 많으면 손이 잘 안가게 되더군요 😭😭 포장을 벗긴 후 반으로 갈라줍니다. 닭가슴살이 얇다면 반으로 자르지 않아도 됩니다. 빵가루를 준비한 접시에 놓고, 빵가루를 골고루 묻혀줍니다. 준비한 달걀물에 빵가루 묻은 닭가슴살..
Made by me/하루한끼
2022. 6. 14.
술 안주 용 요리 닭 목살 꼬치 집에서 만들기
닭의 특수 부위 중의 하나인 닭목살, 지난 포스팅에 식용유 기름 팍팍 튀어가며 튀김으로 아주 맛있게 만들어 먹었는데요, 요즘 날씨도 덥고 하다보니, 집에서 맥주 한 캔 하는 분들 엄청 많으실 겁니다. 극강의 쫀듯함을 자랑하는 닭목살로 이자카야 감성의 닭 목살 꼬치를 술안주로 직접 한번 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 닭목살 500g, 은행, 이쑤시개, 스리라차 칠리소스 닭목살 양념 재료 - 마늘가루, 후추, 소금, 전분 닭목살 꼬치 만들기 필요한 닭 목살을 깨끗하게 씻어 준비한 후 마늘가루, 후추, 소금가루를 넣고 닭목살에 간이 잘 배도록 섞는 염지 작업을 해줍니다. 판매용 시즈닝 가루 있는 분들은 그걸로 이용해도 무방합니다. 전분가루도 1 숟갈 넣고, 조물조물 주물러줍니다. 몸통이 작은 닭목살은 꼬치를..
Made by me/하루한끼
2022. 4. 28.
닭발 손질 및 안주로 제격인 매콤 양념 닭발 만들기
닭발 킬러라 동네 닭발집 배달로 다 섭렵하고 다녔는데, 망한 집도 있고, 물가 인상으로 가격은 올랐는데 양 줄인 집도 있고, 가격 안 올리고 양을 그냥 팍 줄인집도 있고, 주인이 바뀌었는지 맛 변한곳도 있고 별의별 집이 다 있습니다. 음식 원가 배달비 껴 맞추며 힘들게 장사하는 그 심정 이해 하지만, 사 먹는 사람 입장에선 조금 짜증 나긴 합니다. 동네에서 배달 닭발은 안 사먹기로 하고 한 달간 끊었는데, 매콤한 양념 닭발이 너무 먹고 싶어 직접 만들기 해봅니다. 📢 준비재료 생닭발, 참깨, 소주, 월계수 잎 양념소스 재료 (고추장, 마늘파우더, 치킨파우더, 물엿, 베트남 고춧가루, 일반 고춧가루, 다시다, 후추가루, 미원, 설탕, 간장, 굴소스) 닭발 손질하기 전 첫번째 과정 양념 만들기입니다. 고추장..
Made by me/하루한끼
2021. 4. 19.
튀긴 닭다리보다 더 맛나는 행복한 맛! 닭다리 간장조림
다들 주말 잘 보내셨나요? 지난주 내내 살짝 멘탈 나가 제정신 아니었다가 주말에 겨우 붙잡아 정신 차리고 마음을 가다듬고 음식으로 저한테 행복함과 즐거움을 주기 위하여 음식을 만들었는데, 닭다리로 만든 음식입니다. 닭 요리는 무얼 하든 절대 맛이 없을수가 없지만, 기름 가지고 튀기다간 사고를 제대로 칠 거 같았습니다. 사람 멘탈이 그만큼 정말 중요하단 걸 제대로 느껴준 한주였습니다. 여러분은 멘탈 잃지 마시고 항상 즐겁게 생활하세요.! 준비재료 닭다리, 무 간장조리 양념 - 진간장, 설탕, 미림, 노두유, 마늘 , 당면 압력솥 지인이 챙겨준 3개의 닭다리입니다. 보통 마트에서 구경하던 닭다리와는 모양이 다릅니다. 다리 옆에 살이 붙은 거 보니, 일반 마트에선 취급하지 않는 닭인 거 같습니다. 냉동으로 얼..
Made by me/하루한끼
2021. 3. 29.
압력솥으로 끓여 살이 쏙쏙 빠지는 옻 삼계탕
집 앞 홈플러스 가서 장을 보면서, 유통기한 임박 무항생제 생닭 1kg(500gX 2) 득템 한 게 있어서 언제 끓여 먹나 기다리고 있었는데, 주말에 내리는 비로 인하여 집에 있으면서, 영양보충을 위하여 삼계탕 끓여 먹기로 했습니다. 냄비에 넣고 푹 끓이는게 원칙이나, 성격상 가스불 오래 켜 놓고 조리하는 꼴을 못 봐서, 압력솥을 이용하기로 했습니다. 화재 위험 때문에 압력솥으로 끓이면 안된다고 하는데, 그게 맞는 건가요? 전 여태껏 잘해 먹고 식당에서도 압력솥으로 거진 사용하던데 말이죠~ ㅎㅎ 준비재료 삼계탕용 닭 / 참고로 전 영계 닭 사용 (500g X 2) 삼계탕 약초 티백 옻나무, 은행, 대추 압력솥 마트에서 평소면 만원이 넘는 가격인데, 두 마리(500g X 2) 묶인 거 기한 임박 세일로 6..
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2020. 12. 21.
집에서 즐기는 치킨스테이크 커리
코로나로 인해 요즘 나가서 외식하기도 힘든 시기이죠~ 확진자가 너무 많아보니 나가기가 너무 두려워서 보고 싶은 친구들도 자주 못 보게 되네요. 주말에 친구한테 연락이 와서 외부에서 만날 까 하다가 그냥 집으로 오라고 한 뒤, 배달음식이냐, 홈메이드냐 갈등을 하다가 우선 밥은 만들어 먹는 걸로 하고 솜씨를 부려 보기로 합니다. 준비재료 스테이크 - 닭가슴살(냉동) , 올리브오일, 시즈닝 가루 (없으면 소금, 후추) 카레 - 각종 야채 (양파, 당근, 그린빈... 등 ), 카레가루 , 버터 , 물 제일 먼저 치킨스테이크를 만들기 전 카레 만드는 작업을 먼저 시작합니다. 닭 요리를(스테이크) 먼저 하게 되면 식은 스테이크 맛을 볼 수 있습니다. 우선 양파를 잘게 썰어준 뒤 치즈를 예열 된 프라이팬에 넣고 달달..