맥주안주
Made by me/하루한끼
2023. 1. 31.
예쁜 칼집 내어 비엔나 소세지 야채볶음 맛있게 만드는 법
추억의 도시락 반찬으로 인기 많았던 소세지 야채볶음 그중 케찹으로 볶아낸 맛은 어렸을 적 정말 저에게는 신세계 맛❗❗❗ 가끔은 그 맛이 무척 생각나기도 합니다. 워낙 방법이 간단하여 아이들 간식이나, 반찬으로 빠른 시간 내 만들 수 있는데요, 오늘은 케첩 양념 아닌 간장 양념으로 볶아낸 소세지 야채볶음 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 비엔나 소세지, 양파, 파프리카, 대파, 마늘, 쯔유, 갈릭 시즈닝 소세지 야채볶음에 들어갈 양파는 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다. 준비한 마늘도 얇게 슬라이스로 잘라 준비합니다. 소세지야채볶음 먹으면서 채소 섭취 및 눈을 즐겁게 해 줄 파프리카도 색상대로 준비하여 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 비엔나 소세지와 함께 볶아 줄 야채들은 따로 한 곳에 모아줍니다..
Made by me/하루한끼
2022. 6. 28.
생감자 이용하여 에어프라이어로 만든 감자크링클컷
요즘 감자 품귀 현상으로 인하여 패스트푸드에서 감자튀김이 사라지고, 금자로 불릴 정도인데, 마트 가보니 옛날에 씨알 굵은 큰 감자들은 없고 작은 감자만 판매되고 있긴 합니다. 장맛비인지, 소나기인지 모르는 비는 내리는데, 뭔가 후덥지근 느낌이 듭니다. 내리는 비를 보니 맥주 한잔 간절하게 생각나 맥주 안주로 감자로 만든 감자 크링클컷을 만들어 보기로 했습니다. 📢 준비재료 감자, 올리브유, 소금, 파슬리가루 알이 작은 감자는 5개 준비하여 감자칼을 이용하여 껍질을 제거합니다. 감자 크링클컷의 멋진 모양을 내 줄 쭈글쭈글 웨이브 칼(묵칼)을 준비하여 감자를 썰어줍니다. 웨이브칼을 이용하여 감자를 잘라주면 모양도 엣지 있어 보이고, 여러모로 보기 좋습니다. 쭈글쭈글 웨이브 칼(묵칼)을 이용하여 감자를 잘라주..
Made by me/하루한끼
2022. 5. 3.
가쓰오부시 올린 퓨전식 부침개 요리 애호박 부침개
일본 대중 음식으로 유명한 오꼬노미야끼. 일본 가정 내에서도 많이 해 먹는 요리로, 흔히 우리가 생각하는 양배추, 가쓰오부시, 고기, 숙주나물, 볶음면 등을 넣고 만들어 먹는 요리라 어렵다고 생각하는 분들이 많은데, 재료가 정해져 있지 않는 요리랍니다. 애호박과 베이컨을 넣어 애호박 부침개를 만들어 보려 하는데, 재료에 구애 받지 않는 요리니, 저는 퓨전 or 야매식 봐야 될까요?? 애호박 오꼬노미야끼 정도 될거 같습니다. 왜냐? 가쓰오부시를 올려줄거라서요~ 📢 준비재료 부침가루, 애호박, 베이컨, 치자가루, 달걀, 가쓰오부시, 마요네즈, 파, 칠리소스 준비한 애호박은 물에 깨끗하게 씻어준 뒤 채칼을 준비합니다. 애호박 자를 때 채칼을 이용하면 일정한 모양과 굵기로 예쁜 모양이 나와서 자르기 편합니다. ..
Made by me/하루한끼
2021. 12. 24.
묵은 김장김치로 만든 맛깔난 베이컨 두부김치
Merry christmas🎄🎄 조금 전, 싸라기 같은 눈이 조금 내리더만, 기온이 내려가서 바깥공기가 무척 차갑네요. 크리스마스 전날인데도 불구하고, 예전처럼 활기찬 분위기가 점점 찾아볼 수 없어 조금은 아쉬운 이브날인데요, 어제 밤에 야식으로 먹을까 말까 고민했던 두부김치 식탐 욕구를 꾹 참고 오늘 잠에서 깨자마자 만들어 보려고 합니다. 📢 준비재료 묵은 김장김치, 두부, 설탕, 고춧가루, 다시다 베이컨, 두부 작년에 담궜던 김장 묵은 김치로 아삭한 식감은 살아 있지만, 신맛은 저에 미간을 강타할 정도인데요 두부김치에 넣기 위해서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 프라이팬에 잘라준 김장 묵은김치를 넣고 물을 조금 넣고 불을 켜줍니다. 묵은김치 미간을 강타하는 신맛을 없애기 위하여 설탕을 한 스푼 크게 넣..
Made by me/하루한끼
2021. 7. 30.
냉동 닭가슴살로 만든 라이스페이퍼 치킨
날씨가 덥다 보니 저녁 밤 맥주 한잔 달래면서 보내는 경우가 많은데요, 맥주 안주에는 치킨 만한 안주가 따로 없죠.! 그러나 배달 시켜 먹는 치킨도 주머니 사정을 고려하면 무시 못한답니다. 라이스페이퍼 하면 월남쌈 요리로 많이 이용하지만, 요즘은 이 라이스페이퍼를 이용한 요리가 대세인데요, 저두 집안 냉동실에 고이 모셔져 있는 냉동 닭가슴살과 라이스페이퍼로 맥주 안주 라이스페이퍼 치킨을 만들어 보았습니다. 준비재료 라이스페이퍼, 냉동 닭가슴살, 올리브유 소금, 후추, 갈릭가루, 맛술(미림) 다이어트 한다며 사 놓은 냉동 닭가슴살 다 가지고 계시죠? 냉동 닭가슴살은 자동해동을 거쳐 준 뒤 물에 잘 씻어 낸 후 먹기 좋은 사이즈로 잘라 준 뒤, 잘라준 냉동 닭가슴살은 중간 중간 양념이 잘 베이도록 칼집을 내..
Made by me/하루한끼
2021. 7. 19.
소불고기 활용한 레시피 이카자야 감성 소고기 숙주볶음
불볕더위와 코로나 4단계로 무척 힘든 요즘 저녁 되면 시원한 바람아래 가만히 누워 tv 보다 보면 맥주 한 캔, 한잔이 간절해지는데요~ 코로나 4단계로 인하여 맥주집도 가기 쉽지가 않다보니, 집에서 가볍게 술 한잔 하는 분들 엄청 많으시죠? 맥주 한잔하며 닭 뜯는것도 하루 이틀이지, 가볍게 술 한잔 하면서 만들 수 있는 이자카야에서 맛보던 소고기 숙주볶음 만들어 봤습니다. 냉장고에 소고기와 숙주만 있다면 아주 간단히 휘리릭 만들수 있어, 술안주로도 손색없는 메뉴입니다. 이자카야스러운 소고기 숙주볶음 만들러 가볼께요 준비재료 소고기(불고기감), 숙주나물, 홍고추, 마늘, 양파 양념 - 쯔유( 아니면 일반 간장), 굴소스, 후추 칠리소스 불고기감 아니더라도 차돌박이, 우삼겹, 양념된 소불고기 어떤 고기로도 ..
Made by me/하루한끼
2021. 3. 31.
양송이 알리오 올리오 파스타
퇴근 후 집에 돌아와, 기름진 것에다 맥주 한잔 생각이 간절하여, 술안주로 양송이 오일 파스타 만들었어요. 오일 파스타는 많은 재료로 필요치 않기에, 가끔 기름 맛이 생각날 적에 간편하게 만들어 먹을 수 있어 제가 자주 해먹는 파스타 종류 중에 하나입니다. 흔히 먹는 일반 파스타면이 아닌, 파스타 종류 중 파르팔레(farfalle), 푸실리(fusilli)을 가지고만 만들었어요. 일반 파스타면으로 만들면 왠지 빨리 후루룩 먹어야 될 것 같은 느낌 때문에 술 안주로 놓고 드실 땐 집어 먹기 편한 파르팔레(farfalle), 푸실리(fusilli)가 좋답니다.(저의 개인적인 의견입니다) 준비재료 파스타-파르팔레(farfalle), 푸실리(fusilli) 올리브오일, 양송이버섯, 마늘 다진 거, 파, 이금기 ..
Made by me/하루한끼
2020. 10. 26.
호떡믹스로 만든 못난이 소세지빵
올해 초 온라인 마켓에서 호떡믹스 싸게 팔길래 사뒀다가 2개 챙기고 나머지는 주변 다 나눠 주었는데, 찬장에 짱 박혀 있던 호떡 믹스 가루가 유통기한 임박하기 전 제 눈에 딱 보였네요. 발견하지 못했다면 버려졌을거예요. 호떡은 해먹기 싫고, 다른 분들의 레시피 검색해보니 공갈빵, 소세지빵, 시나몬롤, 핫도그 등 만들어 먹을 수 있는 메뉴들이 엄청나게 많았어요. 베이킹의 초보 이기에 쉬운 소시지빵을 에어프라이로 만들기 도전해봤어요 📢 준비재료 호떡믹스 분말가루, 물 토핑 재료 - 본인 취향 것 준비 프랑크 소시지, 베이컨, 치즈, 블랙 올리브, 케첩, 마요네즈 제품 안에 동봉된 호떡믹스 가루와 이스트를 볼에 담은 뒤, 45도씨의 물을 부어줍니다. (설명서 참조하세요) 반죽 가루와 물이 잘 섞이게 저어 준 ..
Made by me/하루한끼
2020. 3. 24.
스팸 요리 간식, 맥주 안주 만들기 스팸 멘보샤
저와 18년을 같이 보낸 뭉치를 보내고 난 후 힘들게 지내고 있는데, 요새 입맛도 없고 진짜 ~ 하루하루 그리워하면서 지내고 있어요. 뭐 맛난거 없나 찾다 보니 집에 많은 스팸과 유통기한 임박한 식빵 눈에 보입니다. 초라하게 빵조각으로 때우기는 맛있는 요리를 먹고 싶다보니 스팸으로 요리를 만들어 보려고 하는데요, 새우 대신 넣은 스팸 멘보샤입니다. 📣 준비재료 스팸, 식빵, 쨈 or 스파게티 소스, 전분, 계란 흰자, 후추, 올리브유, 파슬리가루 나름 멋진 브런치 요리로 생각한 스팸멘보사 만들기 필요한 재료를 준비합니다. 야채는 잘게 다져 주시고 스팸도 으깨어 줍니다. 반죽에 필요한 전분 및 계란 흰자도 준비합니다. 준비한 재료 등을 넣고 열심히 치대어 줍니다. (전분가루, 계란 흰자, 후추) 소금은 스..