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Made by me/하루한끼
2023. 6. 1.
특별한 재료 없이 만들기 쉬운 오일 파스타 (표고버섯, 그린 방울토마토)
오일 파스타 재료는 딱 정해진 게 없다 보니 , 어떤 재료를 넣고 만들어도 맛있는 요리 중 하나인데요, 간단하지만, 맛있게 만드는것이 중요합니다. 얼마 전 사다 두었던 그린방울토마토, 표고버섯이 있길래, 집에 있는 재료만 가지고 마음 가는 대로 만든 오일 파스타. 조리 시간이 길지도 않고, 기본 재료만 가지고 만들어도 충실한 맛을 내는 파스타 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 에그누들 파스타, 파르팔레(나비, 리본 모양파스타) , 마카로니, 표고버섯, 그린방울토마토, 양파 올리브오일, 갈릭파우더, 페퍼로치노, 치킨스톡 표고버섯은 덩치만 크지 열에 닳으면 모양이 확 수축되기 때문에 많이 넣어도 되는 재료로 큰 덩이 표고버섯을 준비하여 얇게 슬라이스 내줍니다. 푸른색 방울토마토 보지 쉽지 않죠?? 그린 방울토..
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2023. 5. 24.
콩나물요리 전자렌지 5분컷 요리 표고버섯콩나물밥
입맛 없을 때 딱해먹기 좋은 건강식 표고버섯 콩나물밥, 재료를 저렴한 가격에 구할 수 있고 영양가 만점인 식재료라, 건강식으로 아주 좋습니다. 전기밥솥으로 조리 시 양조절 못할 경우 하루 3끼를 먹어야 하는데 집안의 필수 가전인 전자렌지를 활용하면 1인분만 간단하게 손쉽게 만들 수 있습니다. 전자렌지만 있다면 누구나 만들 수 있는 5분 컷요리로 한번 만들어보겠습니다. 📣 표고버섯 콩나물밥 재료 전자렌지용기그릇, 콩나물, 표고버섯, 밥 한 공기 📢 표고버섯콩나물밥 양념장 재료 진간장, 물, 마늘, 양파, 쪽파, 설탕, 매실즙, 참기름, 고춧가루, 깨소금 상태 좋은 표고버섯 2개를 준비한 다음, 흐르는 물에 씻어준 후 밑동 제거 너무 얇게 썰으면 식감이 덜하니 두껍게 채 썰어주세요. 1인분 용량의 콩나물 한..
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2023. 5. 18.
방울토마토 요리 올리브 오일에 볶은 그린 방울토마토 달걀 볶음
얼마 전 구토·복통 등 식중독 유사증상을 유발 품종으로 논란이 된 방울토마토. 저는 방울토마토 자주 사다 먹었는데 아무런 증상이 없는 웃지 못할 일이..ㅎㅎ 며칠 전 마트를 가니, 특이하게 그린색 방울토마토를 팔길래 그냥 덥석 집어 사 오긴 했지만 집에서 잘 안먹게 되다 보니, 올리브오일과 + 달걀 넣어 그린방울토마토 달걀 볶음 요리로 만들어 봤습니다. 🟥 준비재료 ◾ 그린방울토마토 ◾ 블랙올리브 ◾ 마늘 ◾ 그린빈 ◾ 달걀 ◾ 소금 ◾ 후추 ◾ 무순 ◾ 크러쉬드 레드페퍼홀(코스트코제품) ◾ 쯔유 푸르딩딩 예쁜 빛깔을 띄는 그린색 방울토마토 ((제가 그린으로 이름을 붙이긴 했지만, 얘는 이름이 따로 있을까요?)) 물에 세척 후 반으로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 프라이팬에 식용유를 두르고, 달걀 하나를..
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2023. 5. 10.
간장 어묵볶음 레시피, 부들 어묵을 이용한 오뎅볶음 및 양념
어묵만 사면 정말 손쉽게 누구나 만들 수 있는 반찬인 어묵볶음을 만들어 보려 합니다. 요리라고 부르기 살짝 창피할 정도로 무척 간단한 반찬으로, 어묵볶음 하나만 만들어 놓고 먹어도 맛보장 되는 밥도둑입니다. 평소 납작 어묵을 이용한 반찬으로 만들지만, 오늘은 쫀득한 식감이 일품인 부들어묵을 이용한 만들기 지금부터 시작입니다. 📢 준비재료 부들어묵, 고추, 양파, 미림, 쯔유, 물, 시중 파는 어묵 제품들 중 식감 최고봉인 부들어묵입니다. 연육 함량도 높다 보니 쫀듯한 식감도 좋고, 다른 마트를 돌아다녀도 그렇고 홈플러스만 취급하는듯합니다. 한두 끼 반찬 적당량으로 3개 정도가 딱 좋습니다. 긴 원통 사이즈라 먹기 좋은 크기, 어슷 썰기로 잘라줍니다. 양파는 껍질을 제거한 후 물에 한번 씻은 뒤 먹기 좋은..
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2023. 5. 3.
바삭하게 구운 고등어 구이 올려 만든 고등어 초밥 만들기
고등어 생선구이 하면 생물로 구운 맛을 따라올 수 없지만, 사다 놓고 냉동실로 보내는 게 일상이라 생물보다 가시 손질 되어 있고 먹기 좋은 필렛제품을 주로 애용하는데요, 조리법이 간단한다는 장점이 있죠. 평소에는 고등어를 프라이팬에 기름 둘러 튀겨먹다, 오늘은 고등어를 새로운 방법으로 먹고 싶어 고등어 구이 초밥 만들기 도전했습니다. 📢 고등어구이 초밥 만들기 재료는 마트 판매 고등어필렛, 올리브오일, 밥, 밥 양념 단촛물 재료 - 식초, 설탕, 소금 냉동중이던 고등어필렛 제품을 냉장실에서 자연해동 해줍니다. 냉동생선은 냉장고에서 자연해동을 추천합니다. 비린내 제거를 위해 쌀뜨물에 세척한 후 키친타월을 깔고 그 위에 올려 물기를 제거합니다. 손질된 필렛제품이라도 뼈가 남아 있고 초밥으로 먹을 거라 먹다 ..
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2023. 4. 27.
청양고추 한방에 처리하기 좋은 반찬 멸치 고추 다짐이
얼마 전까지 양대비 비싼 가격에 팔렸지만, 요즘 야채값이 무척 저렴해져, 제 눈에 팍 들어온 청양고추 한봉다리. 고추장에 찍어 먹으려고 양도 부쩍 많아진 청양고추 한봉다리 사 왔는데, 양이 많다보니 먹는것도 한계가 오더라고요. 그래서 청양고추 남은거 한방에 쉽게 처리 할 수 있는 반찬을 만들어 보려고 하는데요, 바로 잔멸치 고추 다짐이 입니다. 멸치볶음과 비슷해 보일수도 있지만, 만들어 두면 밥에다 반찬처럼 먹어도 맛나고 김밥 속재료 및 주먹밥 등 모든 음식과도 무척 잘 어울리는 만능 반찬으로 만들어 보겠습니다. 📢 잔멸치 고추 다짐 재료 청양고추, 잔멸치, 까나리액젓, 대게간장, 깨소금, 미림, 물, 설탕, 참기름 잔멸치는 워낙 작다보니 머리와 내장을 따로 떼어낼 필요가 없죠~~~ 비린내 제거를 위하여..
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2023. 4. 25.
생중화면, 레토르트 짜장 조합, 밖에서 사먹는 맛 짜장면 만들기
음식 만들기 좋아라 하는 사람도 귀차니즘이 발동하면, 아무것도 하기 싫지만, 그래도 배는 고픕니다.ㅋ 라면 끓여 먹는 것이 최선의 방법이긴 하지만, 짜장라면 말고 기계식 짜장면 맛을 느끼고 싶을때마다 해 먹는 방법인데요, 저만의 시판 제품 꿀조합 맛스킬 짜장면 만들기 공개합니다. 📢 기계식 짜장면 맛을 내기 위한 재료는.... 식자재 마트용 중화면, 레토르트 짜장, 그 외 완두콩, 트러플오일 자영업 하시는 분들이 많이 이용하는 마트, 식자재왕이라는 식자재 마트 제품 생중화면입니다. 저도 식자재왕 마트 갔다 하면 무조건 사 오는 면인데 얇지만 적당한 두께감과, 쫄깃한 면발은 국수, 짜장면 등 면요리 활용하기 좋은 제품입니다. 짜장면 만들경우 필요한 레토르트 짜장소스. 평소에는 오뚜기 3분 짜장으로 만들어 ..
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2023. 4. 17.
꽁치 통조림 레시피, 감칠맛 밥도둑 시래기 꽁치 조림
무청 시래기는 겨울철에 많이 먹는 음식이지만, 철이 지나 먹게 되면 별미음식이 됩니다. 무청 시래기는 된장국을 끓일 경우 구수한 맛을 낼 수 있고, 생선조림이나 찜요리에 넣으면 비린맛을 잡아주고 감칠맛 최고❗❗ 또 나물 무침처럼 볶아 먹어도 되고, 밥 지을 때 넣어 먹으면 맛도 좋고 건강에 무척 좋지요? 엄마 찬스로 얻은 손질하여 말린 시래기를 냉동실에 잘 보관 중이었는데, 오늘따라 시래기 넣고 졸인 꽁치조림이 저녁 메뉴로 요리 들어갑니다. 📢 시래기 꽁치조림 준비 재료는... 꽁치캔, 무우, 무청 시래기 양념 - 고춧가루, 진간장, 대게간장, 마늘, 생강, 설탕 조림 요리 하기 전 제일 먼저 해야 할 일, 바로 양념 만들기입니다. 양념장 재료는 고춧가루 5, 간장2, 마늘, 생강, 설탕 1, 대게간장 ..
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2023. 4. 11.
트러플오일 넣어 만든 고급진 짜장면 요리 깊고 고소한 트러플짜장라면
국민 간식 짜장면, 많은 분들이 좋아하는 면 요리 중 하나인데요, 배달음식이나, 식당가서 자주 먹지는 못하다 보니, 마트에서 파는 짜장라면을 주로 사다 먹는데, 봉지에 적힌 레시피대로 끓여 먹어도 맛나지만, 한때 짜파구리 레시피처럼 변형하여 먹는 조리법이 유행하기도 했었지요. 짜파구리는 흔히 우리가 알고 있지만, 그 외 다른 변형 레시피 종류는 무척 다양한데요 예전에 나혼산에 출연했던 마마무 화사가 만들어서 인기몰이 했던 고급진 맛과 향을 자랑하는 트러플 짜장라면을 만들어 보려고 합니다. 📣 트러플 짜장라면을 만들기 위한 준비 재료는... ✅시중 판매되는 짜장라면 한봉지, ✅트러플 오일 ✅달걀노른자 ✅ 그라나파다노치즈 트러플 짜장라면으로 사용 할 오뚜기 짜슐랭 라면입니다. (내돈내산, 광고홍보❌) 짜파게..
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2023. 4. 7.
아삭함 오래 유지하며 먹을 수 있는 오이무침 만들기
오이무침은 여름철 입맛 없을 때 먹으면 최고이지만, 요즘 같은 김장김치가 묵은지가 되어가는 시점에 뭔가 신선한 맛의 김치 종류를 찾는다면 아주 쉽게 만들 수 있는 오이무침 제격인데요, 오이로 김치를 만들게 되면 빠른시일내에 먹어야 치워야 하는 치명적인 단점이 있습니다. 아삭한 감은 오래 유지하면서 오래두고 먹을 수 있는 오이무침 만들어 보겠습니다. 📢 오이무침을 위한 준비재료는 - 오이 - 굵은소금 🟥 [양념장 재료] - 마늘, 생강, 까나리액젓, 대게간(홍영의대게백간장), 매실액 두 끼 정도 먹을양으로 만들기 위하여 싱싱한 오이를 2개 준비, 오이는 흐르는 물에 깨끗한 물에 씻어냅니다. 김치에 필수로 들어가는 재료 중 하나인 생강과, 마늘을 준비합니다. 씻은 오이는 3등분하여 잘라준 후 반으로 가릅니다..
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2023. 4. 3.
향긋한 참나물 맛깔나게 무쳐 비빔밥으로 즐기기
봄이 되면 집 밥상에 올라오는 나물 반찬, 그중 향긋함과, 특유의 향을 가지고 있는 참나물은 섬유질이 많아 부드럽고 소화가 잘되고, 변비에 좋습니다. 참나물은 무침을 비롯하여 겉절이, 파스타 등으로 활용이 가능한데, 반찬이나 비빔밥에 넣어 먹기 쉽게 만들 수 있는 참나물 무침을 만들어 보려고 합니다. 📢 참나물 무침에 필요한 재료는 참나물 한단, 소금, 대게간장, 젓갈, 홍고추 시중에 판매되는 참나물 1단을 준비합니다. 양이 제법 많은 것처럼 보이지만 막상 삶으면 반찬 그릇 한탕기정도 나오는데 생각보다 양이 많지는 않습니다. 솎아 내다보면 상한것도 있을 수 있으니 다듬어 주면서 줄기와 잎을 분리하여 자릅니다. 줄기와 잎을 자른 후 흐르는 물에 가볍게 씻어줍니다.. 참나물 삶을 냄비를 준비하여 물을 담은 ..
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2023. 3. 29.
하얀국물과 라면의 환상 조합 매생이 라면
몸 생각을 조금 생각하다 보니 라면 덕후이지만, 라면도 건강식으로 즐기려고 야채 등을 넣어 조리하면서 맛과, 건강, 비주얼을 잡기 위하여 노력중인데요, 오늘 끓여볼 라면에 넣을 영양이 매우 풍부한 매생이는 빈혈, 뼈질환, 성장 발육 음식으로 좋고, 술 마신 다음날 숙취해소, 식이섬유 풍부, 피부 미용에도 좋다고 알려져 있습니다. 하얀 국물라면과 , 잘 어울리는 매생이를 이용하여 라면을 끓여 보고자 합니다. 📣 준비할 재료는 진국 설렁탕면(곰탕면), 매생이, 대파, 고명 달걀지단 빨간 국물맛 라면 아닌 팔도 진국 설렁탕면을 준비했습니다. 본인 입맛 취향에 따라 사리곰탕면이나, 꼬꼬면 등 국물이 하얀 라면을 이용 가능합니다. 라면에 빠질 수 없는 대파도 준비하여 잘라 준비합니다. 건조 매생이라면 그냥 사용해..
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2023. 3. 22.
아삭아삭 콩나물 비빔국수, 양념장 쉽게 만드는법
주말 점심이나, 밥 해 먹기 귀찮을 때면, 해 먹기 딱 좋은 비빔국수 비빔국수는 곁들여 먹는 재료에 따라 맛이 확 달라지는데요, 저렴한 야채 일등공신 콩나물 왕창 들어간 콩나물 비빔국수를 만들어 볼려고 합니다. 샐러드 야채 사는것도 은근 지출이 많은데, 콩나물 한 봉지는 부담이 너무 없어 무척 좋아요. 가성비 좋은 콩나물 비빔국수 만들기 시작합니다. 📣 준비재료 비빔국수 양념장 만들기 재료 - 시판용 초장, 맛간장(홍게간장), 고춧가루, 마늘, 생강, 후춧가루, 맛술, 참기름 국수, 고명 (오이, 달걀, 방울토마토, 깨소금) 비빔국수에 들어 갈 빨간 양념을 만들려면 우선 기본적인 고춧가루, 고추장을 비롯하여 많은 재료가 필요하지만, 냉장고 속을 열어 봤을 때 초고추장이 보인다면, 당장 꺼내오세요. 초고추..
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2023. 3. 14.
한입 쏙 크기 모양 예쁜 오징어 동그랑땡 만드는법
명절 때나 맛볼 수 있는 동그랑땡, 고기 넣고 하는 동그랑땡은 재료와 손이 무척 가다 보니 명절 때 아니면 평소에는 구경하지 참 쉽지 않은데요, 고기가 아닌 오징어를 이용하여 동그랑땡 전으로 만들어 보려고 하는데요, 아주 쉽게 만들 수 있는 방법을 공개합니다. 📢 준비재료 노브랜드 오징어링, 게맛살2개, 고추, 달걀, 파, 소금, 미림 맛술 오징어전을 만들기 위해서는 오징어가 필수이죠?? 생물 오징어는 전으로 만들어 먹기에 아깝기도 하고 무척이나 비싸죠~ 그래서 냉동 오징어를 많이 이용하는데, 그중 냉동 오징어중 가성비 최고인 노브랜드 오징어링을 준비합니다. (참고로 주관적인 내 생각, 내돈내산) 오징어는 사용할 만큼 적당량을 덜어 찬물에 담가 해동과정을 거칩니다. 끓는 물에 오징어를 넣어 삶아줍니다. ..
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2023. 3. 8.
제철 봄 달래로 만든 만능 달래간장 만들기
봄봄봄~ 봄이 왔습니다. 봄나물 대표라 불리는 영양가 높은 향긋한 달래가 빠질 수 없는데요, 알싸한 맛으로 작은 마늘이라 불릴 정도로 항산화 효과에 좋으며, 춘곤이나 기력보충에 좋다고 알려져 있는데, 웅녀가 먹었다는 속설이 있기는 하나 믿거나 말거나입니다.~😂😂 그런 달래로 고소함을 가득 담은 달래 간장을 만들어 보려고 하는데요, 모든 음식 활용하기 좋은 만능간장 스타일로 만들어 보려고 합니다. 📣 준비재료 달래, 가쓰오간장, 까나리 액젓, 마늘, 생강, 참기름, 매실즙, 깨소금, 고춧가루 달래 1묶음 준비하여, 물에 깨끗하게 씻어준 후 물기를 빼줍니다. 뿌리부터 줄기까지 버릴것이 하나도 없는 달래는 칼로 적당한 크기로 잘라줍니다. 잘게 자른 달래는 그릇에 담아 참기름 충분히 잠길 정도로 뿌려줍니다. 달..
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2023. 3. 3.
팔도 진국설렁탕면으로 끓인 떡라면 만둣국
요즘 설렁탕면/사리곰탕면으로 육개장이나, 파스타로 만들어 먹는 것이 무척 핫한데요, 농심 사리곰탕면은 얼마전에 한번 사 먹었는데 내가 알던 예전 그 맛이 나질 않아서 pass 이마트몰에 2500원 아주 착한 가격에 판매중이라 가성비 좋아 보여 구매한 팔도 진국설렁탕면이랍니다. 처음 나온 신상 라면인줄 알았는데, 예전에 나왔다 빛을 못 봐서 그런지 단종, 이후 다시 재출시 나름 오래된 라면입니다. 저렴하게 판매중인 라면이라 그런지 면과, 분말스프 무척 심플한 구성입니다. 설렁탕면이나 진한 하얀 국물에 빠질 수 없는 파는 최대한 많이~ 많이 준비하여 잘라준 후 함께 넣으면 국물맛이 좋습니다. 냉동실에 있던 만두와 떡국떡은 면보다 끓는시간이 있어서, 냄비에 물을 붓고, 냉동실에 있던 떡국떡과, 만두, 스프를 ..
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2023. 2. 20.
에어프라이어 김굽기, 눅눅한 김 되살리는법, 바삭한 김 만들기
외국인들이 한번 맛보게 되면 홀릭, 한국 여행 방문하게 되면 관광식품으로 유명한 김 시중에 파는 조미김은 김 함량이 적고 김함량이 높은 조미김은 가격이 비싼데요, 김을 좋아하여 김을 자주 사 먹다 보니 , 조미김은 감당 안돼서 묶음용 곱창김을 자주 사다 먹는데 잠시 휴식기 가지고 김치 냉장고속으로 넣어 버리면 그대로 묵음김으로 변합니다. 김치 냉장고에 보관하면 조금은 괜찮을 줄 알았는데, 그래도 시간이 지나면 김 눅눅함을 어찌할 수가 없는데요~~ 그렇다고 버리지 마세요. 에어프라이어가 없던 시절, 그 시절에는 가스불에 살짝 익히거나, 프라이팬에 열을 가하여 직접 굽는 방법이 있지만, 우선 손 많이 가고, 김을 굽다 보면 김사이즈가 줄어들거나 자칫하면 태워먹을 수 있습니다. 여러 장의 김을 굽다 보면 중노..
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2023. 2. 15.
조림용 알감자로 만든 SNS 핫요리 으깬 감자 구이
조림용으로 사놨던 일반 감자에 비해 작은 알감자 반찬으로 조금 만들고 나면 사실 남게 되는데, sns보다 발견한 감자요리 납작하게 눌러 만든 감자를 그린소스나, 요거트 소스 레시피가 해외에서 인기 조리법이라고 하네요. 해외에는 보통 큰 감자를 이용하여 만들었지만, 먹기 좋은 사이즈 알감자를 이용하여 으깬 감자구이 에어프라이어로 만들어 보겠습니다. 📣 준비재료 알감자, 갈릭소금, 올리브오일 미니미한 사이즈 알감자를 준비합니다. 감자 껍질은 벗겨 내지 말고 감자 느낌이 나도록 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 낸 후 렌지 전용 용기에 넣고 랩을 씌운 후 랩에 공기구멍 2개정도 뚫어줍니다. 전자레인지에 넣고 7분간 돌려줍니다. 전자레인지에서 나온 감자는 엄청 뜨거우므로 화상 입지 않도록 조심스럽게 랩을 벗겨줍니다. ..
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2023. 2. 8.
대보름 나물 활용한 베이컨 나물 볶음밥
엊그제 정월 대보름, 찰밥 먹으러 오라는 엄마의 호출에 가서 맛나게 얻어먹고 왔는데, 정월대보름에 먹는 음식은 엄마 찬스 아니면 먹기는 힘들고, 평소에는 더더욱 안 먹어서, 이날 잘 먹는 모습을 보고 집에 가려니 싸주신 대보름 나물 엄마가 직접 정성스럽게 만들어 주신 음식이라 버리게 된다면 너무 아까울것 같고 날 넘기면 냉장고안에서 그대로 방치될 것은 분명하기에, 만들기도 쉽고 한끼 때우기 좋은 나물을 활용한 볶음밥으로 만들어 봤습니다. 📢 준비재료 대보름 나물, 굴소스, 베이컨, 찬밥 미역, 말린호박 , 취나물, 고사리, 말린 가지 등으로 엄마가 정성껏 직접 만든 정월대보름 나물을 준비합니다. 그 외, 버섯볶음, 콩나물무침도 따로 싸주셨길래 이것도 볶음밥에 넣어 보려고 합니다. 볶음밥 맛을 한층 업그레..
Made by me/하루한끼
2023. 1. 31.
예쁜 모양 비엔나 소세지 야채볶음 만들기
추억의 도시락 반찬으로 인기 많았던 소세지 야채볶음 그중 케찹으로 볶아낸 맛은 어렸을 적 정말 저에게는 신세계 맛❗❗❗ 가끔은 그 맛이 무척 생각나기도 합니다. 워낙 방법이 간단하여 아이들 간식이나, 반찬으로 빠른 시간 내 만들 수 있는데요, 오늘은 케첩 양념 아닌 간장 양념으로 볶아낸 소세지 야채볶음 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 비엔나 소세지, 양파, 파프리카, 대파, 마늘, 쯔유, 갈릭 시즈닝 소세지 야채볶음에 들어갈 양파는 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다. 준비한 마늘도 얇게 슬라이스로 잘라 준비합니다. 소세지야채볶음 먹으면서 채소 섭취 및 눈을 즐겁게 해 줄 파프리카도 색상대로 준비하여 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 비엔나 소세지와 함께 볶아 줄 야채들은 따로 한 곳에 모아줍니다..