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Made by me/하루한끼

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비비고만두에는 에어프라이어가 제격~ 코로나 여파로 인해 오늘은 외출을 삼가고 있는데요, 문자로 확진자 문자 날라오고 비까지 오네요 ㅎㅎ 이런날은 기름진 냄새의 음식이 저의 후각을 자각하는데요, 집에 있는 비비고 만두를 에어프라이어에 돌려 한끼 때워 볼라고 합니다. 준비재료 비비고 만두 / 에어프라이어 에어프라이어에 들어가 구워질 비비고 만두를 준비합니다. 에어프라이어 넣기 전 실리콘 용기에 담아줍니다. 종이호일 깔고 기존에 몇 번 이용해 봤으나, 기름이 나오면서 음식이랑 범벅이 되다보니 보기 안 좋아 실리콘용기로 바꿨더니만 잘 써먹고 있습니다. 종이호일 이나 실리콘 둘다 장단점은 있습니다. 드디어 만두가 에어프라이어에 들어갑니다~ 180도씨로 15분 돌려줍니다. 드뎌 에어프라이어로 완성 된 비비고 만두입니다. 색깜이 참 이쁘게 잘 나오고 ..
분식집 맛나는 순대 집에서 쪄먹기 분식의 대표 간식중의 하나인 순대! 요새는 마트나 온라인마켓에서 구입 후 집에서 쪄 드시는 분들이 많은데요, 집에서 쪄 먹을 경우 분식집에서 먹던 맛이 안난다는 분들이 많습니다. 제가 잘 가는 치킨집에 사모님이 술한잔 마시고 있으면 서비스로 주시곤 했는데 틈을 봐서 비법을 여쭈어 봤습니다. (전직 체인점 분식 운영 이력이 있으신 분입니다) 오늘 그 Tip 공개합니다~ 알려드린 방법대로만 하시면 분식집에서 순대 안 사다 드실분 많으리라 예상됩니다. 마트에서 공수해온 500g (1~2인분) 3500원짜리 찹쌀 순대 한봉지입니다. 순대 포장지를 벗겨낸 후 기름기 발라 보겠다고 물에 한번 씻어줬으나 씻겨 내려가지 않네요. 너무 큰 냄비도 필요 없고 순대 하나 딱 들어갈 크기 냄비에 넣어줍니다.(찜기 필요 없습니..
황태미역 떡국으로 한끼 해치우기~ 다들 냉장고 냉동고 한편에 설날 때 사다 놓고 먹고 남은 가래떡 있지 않으신가요? 저희 집 냉동고에도 한자리 차지하고 있습니다. 떡볶이는 밀떡을 좋아하는지라 잘 안 해 먹게 되더라고요! 황태 미역국 끓이면서 가래떡을 넣으면 어떨까 해서 넣어봤어요. 라면도 넣어 먹는 판에 가래떡이면 어떤 비주얼일까 진짜 궁금해서 한번 시도해 봤답니다. 준비재료 황태 , 가래떡, 미역, 들기름, 국간장, 맛소금, 달걀 요리에 필요한 황태, 미역, 가래떡을 준비해줍니다.(가래떡 사진 사라짐) 가래떡과 미역은 물에 불려줍니다. 미역은 조금만 꺼내서 불려도 양이 많아지니 조금만 불리세요 황태는 물에 한번 씻어내고 잘게 잘라 냄비에 들기름을 넉넉하게 두른 뒤 달달 볶아줍니다 달달 볶아진 팬에 물에 물을 넣어 팔팔 끓여줍니다. 그러..
시판소스로 만든 이슬송이버섯 스파게티 트레이더스 마트 갔다 이슬송이버섯 판매하는 여사님이 시식을 권해 맛있다며 집어 먹다 산 이슬송이 버섯이랍니다. 굽기, 볶음, 찌게 넣어 먹다가 시판용 소스로 스파게티 만들때 함 넣어 봤더니, 너무 휼륭한 요리가 되네요. 버섯을 이용한 스파게티 함 만들어 볼께요. 물론 소스는 시판용 스파게티 소스입니다. 준비재료 화송고 이슬송이 버섯, 스파게티 면 , 시판용 스파게티 소스, 마늘, 파, 올리브유 트레이더스에 사온 화송고 이슬송이 버섯이랍니다. 모양이 이슬처럼 생기고 머리와 줄기까지 다 먹을 수 있으며 구워 먹을때 고기맛이 나는 버섯이랍니다. 오늘 요리에 들어갈 스파게티면을 비롯 라자냐, 푸실리, 펜네 준비해봅니다. 집에 소장하고 있는 면들입니다. 오늘의 맛을 담당할 시판용 엔초비파스타소스입니다. 마트에서 ..
있는 재료 말아버리는 그냥 김밥 다이어트 한답시고 사다논 샐러드야채, 연두부 등등 다이어트 포기로 이어지면서 재료 처분에 여념이 없습니다. 샐러드 야채도 잘 먹을줄 알고 사다놨지만, 그냥 쉽게 안 먹혀지더라구요. 샐러드 야채 넣고 김밥으로 말았는데, 이제는 김밥에는 그 어떤걸 넣고 말면 그냥 맛있다는걸 알아버렸습니다. 준비 재료 단무지 , 햄, 계란 및 맛살 , 샐러드 야채, 김밥용 김 . (그냥 있는 재료 준비) 밥양념 잘지은 밥, 참기름, 볶음참깨, 소금, 식초 살짝 김밥에 들어갈 재료 준비합니니다. 단무지와 계란지단은 꼭 넣어주세요 마트에서 사다놓은 샐러드팩 야채입니다 김밥에 넣어 말아 버릴껍니다. 준비해 놓은 밥에 볶음참깨, 참기름 , 소금, 식초 살짝 넣어 비벼 줍니다. 김밥틀에 준비해둔 재료를 모두 올려 줍니다. 김밥사이즈가..
집에서 메밀 짜장면 만들기 도전! 새해 들어 다이어트 도전해보겠다고 하여 몇일째 시도했다가 못먹으니 신경이 너무 예민해집니다. 꾹 참고 버틸려고 했으나, 내가 이렇게까지 해서 뭐하나 부터 시작해서 그냥 먹고 보자 별의별 생각이 다들더니만 결국은 짜장면에 다이어트 포기했습니다. ㅎㅎ 그런 와중에 밀가루 짜장면은 몸에 안 좋다 스스로에게 체면을 걸어가며 몸에 좋은 메밀면으로 만들어 먹자 위안을 삼으며 메밀 짜장면을 만들어봅니다. 재료 짜장면 양념 : 춘장,설탕, 치킨스톡, 굴소스 , 전분가루 준비 재료 : 갈은 돼지고기, 양파, 양배추, 파, 당근, 감자, 메밀면 기타 ( 옥수수콘, 메추리알, 오이...등등) 짜장면 양념 만들기에 앞서 들어갈 야채 및 돼지고기를 준비해줍니다. 돼지고기는 각자 취향에 맞게 준비해주세요. 백종원 아저씨가 무척이..
묵은 김치 없애자! 김치만두 만들기 대소동 엄마가 작년에 담가주신 김장김치, 순무김치 다 먹지도 못하고 김치 냉장고 속에 고스란히 보관 중이라 열어볼 때마다 어찌해야 정말 난감했는데, 다가오는 설을 맞이하여 김치냉장고 속 김치 줄이기를 위하여 김치 만두 만들기 시전 합니다. 재료 손질부터 만두 빚는 과정까지 쉬운 일이 아니라서 많은 분들이 꺼려하는 음식 중 하나인데, 전 김치를 조금이라도 소진해보겠다는 마음에... 김치 만두 만들 재료 준비를 시작합니다. 재료 김치 속재료 : 순무김치, 김장 묵은지, 숙주나물, 당면, 돼지고기 앞다리살, 두부, 파 만두소 양념 : 마늘, 생각, 고춧가루(일반 +매운 고춧가루), 굴소스, 들깻가루, 참기름, 다시다 조금, 후추 만두피, 달걀, 김치 속에 들어가 순무김치, 묵은지 김치를 전 믹서기에 살짝 돌린 뒤 면..
2019년 마지막은 목살 수육과 함께~ 2019년 마무리는 잘하셨나요? 퇴근 저녁길에 2019년 마무리를 무엇과 함께 하며 좋을지 무척 고민이 많았답니다. 물론 음식이지만.ㅋㅋ 배달음식이냐 홈메이드냐.... 결론은 홈메이드로 결정하고 소주와 함께 곁들일 목살 수육을 만들어 보기로 합니다. 재료 목살 덩어리 , 된장, 고기 잡냄새 제거용 - 월계수, 생강 , 커피, 무, 황태채, 커피가루, 통후추 파 무침 - 얇은 파, 고춧가루, 식초, 후추, 매실액, 참기름 우선 파무침을 고기 삶기 전에 준비해줍니다. 미리 해두면 간이 베여 맛도 좋아지거든요.!! (사진을 안 찍었어요 ㅠㅠ) 파무침 재료 준비하여 잘 무쳐 준 뒤 냉장고에 보관해주세요 우선 고기 삶을 때 넣어주는 재료를 준비합니다.(전 월계수, 다시마, 황태채, 생강, 무, 커피, 소주......