가지요리
Made by me/하루한끼
2023. 10. 5.
전자레인지로 쉽게 만드는 가지 요리 밥도둑 가지 조림
엄마 집 다녀오면서 가지를 좀 따왔는데, 그 양이 철철 넘치다 보니 튀김, 무침, 볶음 등을 만들어 먹으면서 가지로 뽕을 제대로 뽑고 있는데요, 그중 저의 입맛을 완전 사로잡고 발견한 건강식 가지 조림입니다. 기존에 한번 시도해보고, 가지가 넘쳐나니 만들어서 주변에 나눠줬더니 맛있다고 인기 폭발중인 음식이라 만드는 법도 전혀 어렵지 않고 만들기 무척~ 쉬운 가지조림 만들기 들어갑니다. 📢 준비재료 가지, 비닐랩 양념장 - 가쓰오 간장, 물, 마늘, 파, 참기름, 고춧가루, 까나리액젓, 매실액 안토시아닌계 항산화 색소인 나스닌이 들어 있는 가지껍질 나스닌은 뇌 세포막을 활성산소로 인한 손상으로 보호하는 작용 안토시아닌은 신경염증을 예방하고 뇌로 혈액 잘 흐르도록 도움을 줌 몸에 좋은 가지 많이 챙겨드세요~..
Made by me/하루한끼
2022. 5. 30.
전자렌지로 쉽게 만들 수 있는 간장 가지 조림
식이섬유 풍부하고 다이어트 식품으로 좋은 가지, 가지는 튀김요리나, 볶음, 무침, 구이 등 다양하게 많이 먹을 수 있는데요, 가지 요리를 좋아하다 보니 무침을 많이 해 먹는데요, 이제는 시간을 줄이면서 아주 간단하게 만들 수 있는 가지 간장조림을 만들어 보려고 합니다. 📢 준비재료가지2개, 비닐랩, 간장, 깨소금, 물, 설탕, 미림, 어간장, 깨소금, 페퍼론치노 가지 조림에 뿌려줄 맛간장을 만들 준비를 합니다. 가지 익힌 다음 뿌려줘야 하기 때문에 미리 만들어주는 게 좋습니다. 빈 볼 용기에 간장1, 어간장 1, 물 3, 설탕 1, 깨소금, 미림을 넣고 섞어줍니다. 한두끼 반찬 용량으로 충분한 통통한 가지는 2개를 준비합니다. 가지는 깨끗하게 물에 씻어줍니다. 처음 사올때는 무척 깨끗한 가지였는데, 며칠..
Made by me/하루한끼
2021. 8. 17.
두부와 가지로 만든 영양만점 두부가지 볶음밥
집에 있다 보면 간편식을 선호하게 되다 보니, 볶음밥을 자주 해 먹게 됩니다. 의도치 않은 식단이긴 하지만, 장 봤다가 시기를 놓쳐 버리게 되면 반찬으로 안 만들게 되니 냉장고 털이 할 때 아주 딱 좋은 요리랍니다. 마침 tv를 보는데 편스토랑에서 류수영 씨가 볶음밥 요리를 멋들어지게 만들고 있는 방송을 하고 있는데, 그냥 평범한 요리인데도 방송에서 그럴싸하게 나오는데, 저두 냉장고 열어보니 재료가 보입니다. 엄마가 직접 키운 가지와, 두부.... 오늘은 햄과 고기를 넣지 않은 영양식으로 먹으면서 건강 챙기는 볶음밥으로 만들어 보겠습니다. 준비재료 가지, 두부, 두반장소스, 굴소스, 맛간장, 물, 파, 마늘, 밥, 참기름 엄마가 집에서 키운 가지인데, 파는 것과는 다르게 좀 못생겼습니다. 색깔도 그렇고~..
Made by me/하루한끼
2020. 9. 17.
가지는 무침 반찬으로 튀김은 아니올시다~
엄마가 키운 가지를 잔뜩 싸줘 들고 와서 무침 반찬, 가지 밥 해서 열심히 먹고 있는 중이랍니다. 저것도 한두번이지 자꾸 먹을라고 하니 입에 물리더라고요. 그래서 다른 이웃분들 요리 검색해보니 튀김으로 만들어 드시더라구요. 가지의 특유 식감 아시죠? 과연 튀김으로 하면 맛날까?.... 진심으로 궁금증이 생겨서 저두 에어프라이어 가지 튀김 요리에 도전해 봤어요 준비재료 가지, 우유, 빵가루, 갈릭 가루, 파슬리, 요구르트 가지를 먹기 좋은 사이즈로 잘라 준 뒤 우유에 담가 놓습니다. (가지의 바삭함을 주기 위해 우유에 담근다는 내용을 봐서 따라 해 보았음) 저 상태로 두 시간 쟁여 뒀습니다. 가지를 자른 뒤 실온에 놔두면 갈변이 오구 흐물 해 지긴 하는데, 가지에 힘 들어간 게 살짝 느껴지긴 합니다. 저 ..