김장철음식
Made by me/하루한끼
2021. 10. 29.
잡내 없고 기름기 쏙 빠진 촉촉 돼지수육 보쌈
올해는 작년보다 추위가 정말 늦게 찾아와서 그런지 김장하는분들이 많이 안보입니다. 아마도 본격적으로 김장 시작하게 되면 그속에 빠질 수 없는 돼지고기 수육 요리가 있습니다. 힘든 노동끝에 먹는 돼지수육 보쌈은 정말 꿀맛이죠. 마트 갔다 정육 할인코너에서 삼겹살 덩어리 할인 판매하길래, 한 덩이 크게 사 와서 반은 삼겹살로 구워 먹고 나머지 반은 기름기 쏙 뺀 돼지수육 만들어 보려고 합니다. 📢 준비재료 덩어리 삼겹살, 된장, 쌍화탕, 월계수 잎, 노두유, 양파, 고추, 수육 삶은 고기는 크게 두 덩이로 잘라주고, 고기 넣고 삶아줄 양파, 고추, 버섯 꼭지 준비합니다. 양파, 고추, 버섯 꼭지는 있으면 넣어주고 없으면 안 넣어도 무방합니다. 된장 물은 시판용 된장이 아닌 집 된장으로 체망을 이용하여 물에 ..