노두유
Made by me/하루한끼
2023. 8. 10.
불어 터지지 않고, 색감 예쁘게 보이는 잡채 만들기 비법
요즘 움직였다 하면 땀이 삐질삐질 흘러내려, 더위와 사투를 벌이며 하루하루 버티고 있습니다. 그래도 맛있는 음식 먹고 싶다는 유혹은 참을 수가 없습니다. 생일, 잔치도 아닌데 갑자기 잡채가 너무 먹고 싶어, 후다닥 한번 만들어 보기로 했습니다. 📢 잡채 레시피 재료당면, 목이버섯, 당근, 시금치, 미니 파프리카, 양파, 새송이 버섯, 돼지고기, 마늘소금, 식용유, 미림 트러플 오일, 노두유, 시금치 무침 양념- 국간장, 통깨, 참기름, 마늘, 게간장 잡채양념 - 진간장, 통깨, 설탕, 참기름 잡채에 들어 갈 시금치는 다듬어서 물에 깨끗이 헹군 후 냄비에 물과 + 소금 한 스푼을 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 시금치를 넣고 2-3분간 삶아줍니다. 너무 오래 삶으면 시금치가 물러집니다. 바로 삶은 시금..
Made by me/하루한끼
2021. 1. 23.
반찬가게 비주얼의 돼지고기 장조림 만들기
집에서 반찬으로 많이 만들어 드시는 돼지고기 장조림. 저 같은 경우도 고기 기름 튀는 거 싫어서 자주 만들어 먹는 메뉴 중에 하나인데요, 잘게 찢지 않고 좀 두껍게 해서 만들어두면 고기 생각날 때 상추쌈에 싸서 밥과 함께 먹고 하는데 그 맛이 정말 꿀맛이죠. 장조림 만들 때 간장 넣고 끓이게 되면 메추리도 그렇고 조리한 직후는 이쁜 색상을 내지만, 식고 나면 참 맛없는 색상으로 변하곤 하는데, 반찬가게 했던 친구의 tip을 얻어 다 먹을때가지 먹음직스런 돼지고기 장조림 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 준비재료 장조림용 돼지고기 , 월계수, 통후추 양념 진간장, 설탕, 노두유, 미림 꽈리고추, 깐 마늘, 메추리알 돼지고기 장조림에 넣어줄 꽈리고추는 다듬어 준 뒤 이쑤시개를 이용하여 양끝에 찔러서 구멍을 내..