떡국
Made by me/하루한끼
2023. 1. 26.
말린 황태 넣고 끓인 설날 아침 황태 떡만둣국
설날 명절 연휴 잘 보내셨나요? 이번 연휴는 생각보다 길어 좋았지만, 영하권 강추위로 인하여 밖에 돌아다니기 쉽지 않은 연휴였습니다. 그래도 가족들과 모여서 오래간만에 술 한잔하고 즐거운 시간을 보내기도 했는데요, 설날 아침은 사골 국물에 끓인 떡국이 진리이지만, 속도 풀 겸 황태를 이용하여 황태 떡만둣국 끓여 보았습니다. 📢 준비재료 황태, 물, 마늘, 게간장, 떡국떡, 만두, 대파, 국물 내기용 황태를 한 움큼 준비합니다. 원래는 들기를 넣고 같이 볶아야 하는데, 유튜브에서 안 넣어도 된다고 하여 불을 올린 후 황태를 한번 볶아 보았습니다. 설연휴 전날 빚은 수제 얼큰 김치 만두랑, 떡국떡도 준비합니다. 덖은 황태는 물을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 들기름 넣고 끓이게 되면 뽀얀 국물이 나오는데, 황태만 ..
Made by me/하루한끼
2019. 1. 4.
직접 빚은 수제 만두로 떡만두국 간편하게 끓이는법
지난 주말엔 시간내 김치만두를 만들어 봤어요. 작년에 엄마가 주신 김치가 묵은지 남아 있어 어떻게든 처분 해야되거든요~ 만두도 몇번 만들다 보니 내공이 쌓여 빚는것 보다 찌는게 더 일입니다. 저희 동네 시장 수제 국수집에서 파는 만두피 사다가 직접 빚었는데 만두가 너무 이쁘죠?? 잘 빚은 만두는 찜기에 쪄서 식힌 뒤 냉동실로 보관했습니다. 이래야 오래두고 먹을수 있기 때문입니다. 만두국을 끓이기 위해 냉동 된 손만두 몇개 꺼내왔어요. 만두국에 넣어 줄 가래떡도 준비하여 물에 한번 씻어줍니다. 국물 육수는 따로 내지 않고 시판용 오뚜기 사골육수를 이용할건데요, 시판용 육수만 넣고 끓일 경우 msg맛이 너무 강해서 물을 부어 희석해 준 후 바글바글 육수를 끓여줍니다. 육수가 끓기 시작하면 냉동 손만두를 넣어..