바삭한멸치볶음
Made by me/하루한끼
2022. 8. 17.
잔멸치 넣어 만든 마른반찬 밥도둑 고추장 멸치볶음
저장기간 길고 한번 만들어 두면 오래 두고 먹을 수 있는 필수 대표 밑반찬 멸치볶음. 칼슘의 왕인 멸치는 반찬인 볶음으로 만들어 두면 남녀노소, 아이들부터 성인, 노인들까지 전연령대 골고루 챙 먹을수 있는데요, 필수 반찬 멸치볶음을 고추장 양념에 볶아 성인 버전용으로 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 잔멸치, 식용유, 마요네즈, 고운 고춧가루, 시판용 양념소스, 청양고추 멸치볶음에 필요한 메인재료 멸치는 취향에 따라 준비합니다. 중간 멸치, 큰 멸치도 있지만, 전 잔멸치를 좋아하는지라, 종이컵 분량의 잔멸치를 준비 후 프라이팬에 넣고, 살짝 볶아줍니다. (기름 없이 x) 프라이팬 기름 없이 볶는 이유는 멸치의 특유 비린내를 날려 주기 위함입니다. 노르스름 어느정도 멸치 색이 변하면, 멸치 코팅을 위하여 기..