밥도둑
Made by me/하루한끼
2023. 12. 14.
생선계 밥도둑 박대구이 굽기
팬에 기름 둘러 튀겨 먹으면 제일 맛있는 생선이자 잔가시 많지 않고 살 바르기 편하여 한번 맛보면 빠지게 되는 식감 쫀쫀한 생선 박대를 아시나요? 박대, 서대라고 들어 보셨죠?? 박대 서대는 생김새가 같아 육안으로 구분하기 힘들고 자란 후 30cm 미만은 서대, 박대는 그 이상의 크기로 분류됩니다. 밥도둑 생선으로 불리는 박대 일반 생선에 비해 조리하기도 쉽고 먹기 쉬운 박대구이를 만들어 보겠습니다. 📣📣📣 준비재료 박대 2마리, 식용유 지인이 맛 보라고 준 박대, 냉동실에 보관 중이었는데 먹기 전 날 냉장실에 넣고 자연 해동을 시킵니다. 박대도 생선이라 그런지 비린내가 살짝 돌아 냄새 제거 하고자 쌀뜨물에 10분간 담가줍니다. 쌀뜨물에 담가 둔 박대는 건져 낸 후 키친타월에 올린 후 눌러 물기를 제거합..
Made by me/하루한끼
2023. 4. 17.
꽁치 통조림 레시피, 감칠맛 밥도둑 시래기 꽁치 조림
무청 시래기는 겨울철에 많이 먹는 음식이지만, 철이 지나 먹게 되면 별미음식이 됩니다. 무청 시래기는 된장국을 끓일 경우 구수한 맛을 낼 수 있고, 생선조림이나 찜요리에 넣으면 비린맛을 잡아주고 감칠맛 최고❗❗ 또 나물 무침처럼 볶아 먹어도 되고, 밥 지을 때 넣어 먹으면 맛도 좋고 건강에 무척 좋지요? 엄마 찬스로 얻은 손질하여 말린 시래기를 냉동실에 잘 보관 중이었는데, 오늘따라 시래기 넣고 졸인 꽁치조림이 저녁 메뉴로 요리 들어갑니다. 📢 시래기 꽁치조림 준비 재료는... 꽁치캔, 무우, 무청 시래기 양념 - 고춧가루, 진간장, 대게간장, 마늘, 생강, 설탕 조림 요리 하기 전 제일 먼저 해야 할 일, 바로 양념 만들기입니다. 양념장 재료는 고춧가루 5, 간장2, 마늘, 생강, 설탕 1, 대게간장 ..
Made by me/하루한끼
2022. 11. 30.
생선 없이 만드는 밥도둑 멸치 무조림 만들기
하얀 속살에 크기와 덩치를 자랑하는 무, 저렴할 땐 너무 착한 가격 1,000원에 구매할 때도 있고, 김치를 비롯하여 반찬, 국 등 어느조리에 빠지지 않는 만능 채소를 요즘 김장하느라 사놨던 무, 가지고 계신 분들 많을 텐데요 밥도둑이자, 무한통 바로 처리하기 좋은 무조림을 만들어 보려고 합니다. 무 조림하면 갈치, 꽁치, 고등어 생물 생선과 함께 많이 드시는데, 생물은 없지만 생선 맛(?)이 나는 무조림입니다. 📣 준비재료 무 한통, 청양고추, 중멸치, 표고버섯 가루 or 없으면 마른 표고버섯 무조림 양념 - 진간장, 국간장, 홍게 간장 , 까나리 액젓, 설탕, 고춧가루, 미림 김장으로 샤워를 마친 무 하나를 준비합니다. 무 두께는 손가락 두께로 자르고, 크기가 큰 관계로 먹기 좋은 사이즈 반으로 잘라..
Made by me/하루한끼
2022. 9. 27.
10분완성! 맛있는 볶음밥요리 참치깍두기볶음밥
저의 포스팅이 요즘 정말 뜸하죠~ 블태기 왔어요.😭😭😭 구글에서 주는 용돈 환율 좋은 이 때 팍팍 땡겨야 하는데... 아이쿠야 날씨도 선선하겠다, 글쓰기 참으로 좋은데 말이죠~ 빈둥빈둥 나른해지다보니, 블태기는 왔지만, 밥은 먹어야 합니다. 명절 때 선물로 받은 스팸, 참치 등 많이 가지고 계시죠? 저도 스팸과, 참치가 제법 들어 왔는데, 오늘을 참치캔을 이용하여 볶음밥에 넣어 맛나게 요리하고자 합니다. 📢 준비재료 참치캔, 깍두기, 굴소스, 파, 고춧가루, 설탕, 참기름 올 추석에 선물셋트로 받은 참치캔, (광고 x) 예전에는 참치캔 하나 따서 아무것도 없이 그냥 먹던 시절이 있었는데, 이제는 조리를 안 하게 되면 먹질 못하네요. 볶음밥 재료에 들어갈 작은 참치캔 하나 준비합니다. 파도 송송 썰어 준비..