생선계밥도둑
Made by me/하루한끼
2023. 12. 14.
생선계 밥도둑 박대구이 굽기
팬에 기름 둘러 튀겨 먹으면 제일 맛있는 생선이자 잔가시 많지 않고 살 바르기 편하여 한번 맛보면 빠지게 되는 식감 쫀쫀한 생선 박대를 아시나요? 박대, 서대라고 들어 보셨죠?? 박대 서대는 생김새가 같아 육안으로 구분하기 힘들고 자란 후 30cm 미만은 서대, 박대는 그 이상의 크기로 분류됩니다. 밥도둑 생선으로 불리는 박대 일반 생선에 비해 조리하기도 쉽고 먹기 쉬운 박대구이를 만들어 보겠습니다. 📣📣📣 준비재료 박대 2마리, 식용유 지인이 맛 보라고 준 박대, 냉동실에 보관 중이었는데 먹기 전 날 냉장실에 넣고 자연 해동을 시킵니다. 박대도 생선이라 그런지 비린내가 살짝 돌아 냄새 제거 하고자 쌀뜨물에 10분간 담가줍니다. 쌀뜨물에 담가 둔 박대는 건져 낸 후 키친타월에 올린 후 눌러 물기를 제거합..