소면요리
Made by me/하루한끼
2022. 1. 3.
바싹 소불고기 올린 간장비빔국수
2022년 새해 다들 잘 맞이 하셨나요?? 저도 새해 아침 맞이 하면서 무얼 먹을까 고민하다 비빔국수를 만들어 보기로 했어요.! 쉽게 만들 수 있는 메뉴이기도 하고, 또 전날 마트에서 사다 날랐던 고기도 같이 먹고 싶던 차라, 국수 끓여서 만들기 시작합니다. 📢📢 준비재료 비빔국수 양념장 - 쯔유, 물, 매실즙, 까나리액젓, 설탕, 미원 칼라 국수면, 양념 소불고기 비빔면 만들기 가장 첫번째 순서인, 양념간장 만들기입니다. 간장 비빔국수를 만들기 위해서는 양념간장을 만들어줘야 하는데요, 조금 가벼운 느낌의 비빔국수를 만들기 위하여 간장은 쯔유를 사용했습니다. 쯔유라고 하면 가다랑어로 맛을 낸 일본식 간장으로 메밀 소바나, 우동국물, 오뎅탕 만들 때 이 간장을 넣게 되면 맛이 훨씬 좋아집니다. 농축된 쯔유..
Made by me/하루한끼
2021. 6. 9.
한 그릇 먹으면 배부른 잔치국수 만들기.
요즘 날씨가 더워지기 시작하면서 집에서 냉면, 쫄면, 비빔면 등 면요리를 많이 해 먹는데요 오늘은 반대로 따뜻한 국물의 잔치국수를 만들어 보려고 합니다. 잔치국수는 옛날 옛날적에 결혼식, 생일잔치, 환갑잔치 등에서 정말 많이 먹었다고 하는데, (저 어렸을 적 기억도 그런 거 같네요) 요즘은 맛보고 싶으면 어디서나 맛볼 수 있으니 좋은 세상이 되었죠. 육수와 고명채(본인 취향껏 알아서... 호박, 당근, 달걀지단, 김가루 등등..)만 준비하여, 삶은 국수에 국물 부어주면 정말 쉬운 거 같지만, 육수와 고명채 만드는 게 살짝 일이긴 합니다. 한 그릇 먹고 나면 배부른 잔치국수 만들러 갑니다. 준비재료 육수팩(포플레이버 플러스), 국수 소면(중면도 가능) 고명채 - 호박, 당근, 표고버섯, 양파, 달걀 잔치국..