쑥채취주의점
Made by me/하루한끼
2022. 4. 25.
향긋한 쑥 넣고 만든 한국식 쑥 쌀국수
요즘 날씨 좋아 산에 올라 다니다 보면 쉽게 구경할 수 있는 쑥, 단군신화에 마늘과 함께 등장할 정도로 오래된 식물 중의 하나인 쑥은 지금 수확하는 어린쑥은 가장 향과 맛이 우수하여 요리해 먹기 좋고 5월부터 채취하면 약용으로 많이 쓰인다고 합니다. 저도 엄마집 가서 둘레길 뒷산 올라갔다가 쑥이 천지인 거 보고, 한 봉지 뜯어 왔어요 차가 많이 다니는 도로가 쑥은 토양이 중금속을 흡수하기 때문에 도로가 쑥은 절대 캐면 안되고 자연 속에 자라는 쑥을 캐셔야 합니다. 쑥 캐오면 가장 흔하게 먹는 것이 쑥 넣고 끓인 된장국인데, 쌀국수에 고수 대신 쑥을 넣어 쑥 쌀국수 한번 만들어 봤습니다. 📢 준비재료 쌀국수 건면, 쑥, 쪽파, 홍고추, 치킨 파우더, 포플레이버플러스(시판용 베트남 쌀국수 육수팩) 양파 초절..