여름반찬
Made by me/하루한끼
2022. 8. 17.
잔멸치 넣어 만든 마른반찬 밥도둑 고추장 멸치볶음
저장기간 길고 한번 만들어 두면 오래 두고 먹을 수 있는 필수 대표 밑반찬 멸치볶음. 칼슘의 왕인 멸치는 반찬인 볶음으로 만들어 두면 남녀노소, 아이들부터 성인, 노인들까지 전연령대 골고루 챙 먹을수 있는데요, 필수 반찬 멸치볶음을 고추장 양념에 볶아 성인 버전용으로 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 잔멸치, 식용유, 마요네즈, 고운 고춧가루, 시판용 양념소스, 청양고추 멸치볶음에 필요한 메인재료 멸치는 취향에 따라 준비합니다. 중간 멸치, 큰 멸치도 있지만, 전 잔멸치를 좋아하는지라, 종이컵 분량의 잔멸치를 준비 후 프라이팬에 넣고, 살짝 볶아줍니다. (기름 없이 x) 프라이팬 기름 없이 볶는 이유는 멸치의 특유 비린내를 날려 주기 위함입니다. 노르스름 어느정도 멸치 색이 변하면, 멸치 코팅을 위하여 기..
Made by me/하루한끼
2022. 5. 30.
전자렌지로 쉽게 만들 수 있는 간장 가지 조림
식이섬유 풍부하고 다이어트 식품으로 좋은 가지, 가지는 튀김요리나, 볶음, 무침, 구이 등 다양하게 많이 먹을 수 있는데요, 가지 요리를 좋아하다 보니 무침을 많이 해 먹는데요, 이제는 시간을 줄이면서 아주 간단하게 만들 수 있는 가지 간장조림을 만들어 보려고 합니다. 📢 준비재료가지2개, 비닐랩, 간장, 깨소금, 물, 설탕, 미림, 어간장, 깨소금, 페퍼론치노 가지 조림에 뿌려줄 맛간장을 만들 준비를 합니다. 가지 익힌 다음 뿌려줘야 하기 때문에 미리 만들어주는 게 좋습니다. 빈 볼 용기에 간장1, 어간장 1, 물 3, 설탕 1, 깨소금, 미림을 넣고 섞어줍니다. 한두끼 반찬 용량으로 충분한 통통한 가지는 2개를 준비합니다. 가지는 깨끗하게 물에 씻어줍니다. 처음 사올때는 무척 깨끗한 가지였는데, 며칠..