오징어볶음양념장만들기
Made by me/하루한끼
2023. 1. 3.
냉동 오징어로 만드는 침샘 자극 오징어 볶음
마트에서 냉동 오징어 사둔 거 이틀 전부터 냉장실에 자연 해동시켜서 새해 첫날 만들어 먹으려 꾹참하다, 아침부터 만들기 시작 들어갑니다. 📢 준비재료 냉동 오징어, 대파, 당근, 양배추, 양파, 파프리카 조금 오징어볶음 양념 - 마늘, 고춧가루, 올리고당, 설탕, 간장, 까나리액젓, 후춧가루 볶음요리 만들기 전 처음부터 해야 하는 양념장 만들기입니다. 오징어 볶음 양념장에 들어가는 특별한 재료는 없고 마늘, 고춧가루, 올리고당, 설탕, 간장, 까나리액젓, 후춧가루를 넣고 잘 섞은 후 양념을 불려줍니다. 냉동오징어는 요리하기 전 충분한 해동 과정이 필요합니다. 물에 넣어 해동하거나, 해동이 덜 된 상태서 조리할 경우 오징어 크기를 감안하기 어렵고 바로 조리가 들어가면서 오징어가 조리 과정 중에 확 줄어드는..
Made by me/하루한끼
2022. 1. 14.
매콤한 양념으로 만든 탱글식감의 솔방울 오징어볶음
얼마 전 박막례 오징어 비빔국수가 핫하게 떠서 뭔가 봤더니만, 음식 만드는 영상은 2년 전인데 최근 밀키트 제품을 출시하면서 홍보를 노린 게 아닌가 싶더라고요. 거기에 오징어 게임 영화가 대박 나면서 같이 인기몰이를..... 오징어 볶음 만들면 국수사리 넣어 먹긴 했는데, 이 메뉴가 이렇게 떡 상할 줄 누가 알았겠어요?? 그 여세를 몰아 저도 한번 시도해봅니다. 다만 일반 오징어가 아닌 일명 솔방울 오징어로 만들어보려고 합니다. 📢 준비재료 양념장 재료 - 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 굴소스, 물엿 or 조청, 후추, 마늘, 전분가루 솔방울 오징어, 양배추, 양파, 당근, 고추, 호박 모든 요리의 가장 기본적인 첫 번째 단계 양념장 만들기입니다. 요리의 고수라면 재료 익히는 과정에 눈대중으로..