이유식
Made by me/하루한끼
2021. 10. 13.
푸딩 처럼 입속으로 넣으면 바로 사라지는 순두부달걀찜
오늘은 자극적이지 않고 담백한 요리로, 한 입 먹으면 속도 편안해지고, 다이어트 음식으로 제격이며 건강하고 단백질 풍부한 재료 순두부와 계란으로 만드는 보들보들 순두부 달걀찜 만들어 보려고 합니다. 🔊 순두부 달걀찜 재료 🔍 시중 판매 일반 순두부, 달걀 2개 , 소금, 물, 비닐랩, 맛술 준비한 달걀2개는 톡톡 깨서 그릇에 담아줍니다. 푸딩 느낌의 순두부계란찜을 만들려면 첫 번째 작업은 달걀의 알끈 제거 작업을 해줘야 합니다. 채반에 풀어진 달걀을 한번 걸러줍니다. 푸딩 느낌의 순두부계란찜 두 번째 작업은 추가로 넣은 물인데요, 찬물이 아닌 미지근한 물을 달걀대비 1.5배 추가로 넣고 잘 저어 줍니다. 너무 뜨거운 물을 넣게 되면 푼 달걀이 익어 버려 계란탕이 되어 버릴 수 주의해야 합니다. 미지근한 ..
Made by me/하루한끼
2020. 10. 16.
맛과 영양 다 잡은 미나리 계란볶음밥
집에 있는 찬밥과, 미나리, 계란을 이용하여 볶음밥을 만들었어요. 유사한 메뉴가 모 식당에서 칼국수 먹고 난 뒤 그 국물을 이용하여 볶음밥으로 만들어 팔기도 하지요. 가서 드셔 보시면 미나리는 많이 넣어주질 않습니다. 저는 그 몸에 좋다는 미나리 왕창 넣고 볶음밥으로 만들어 보았답니다. 준비재료 미나리, 양파, 당근 달걀 1개, 찬밥, 후추, 굴소스(다시다로 대체 가능) 참기름, 마늘, 소금 미나리 계란 볶음밥에 들어갈 기본 야채 당근, 양파, 미나리를 준비한 뒤 잘게 채 썰어 준비합니다. 달걀은 1개만 깨서 잘 풀어줍니다. 잘 달궈진 프라이팬에 버터 or 식용유를 부은 뒤 마늘을 넣고 볶기 시작합니다. 잘게 썰은 야채는 프라이팬에 부어 준 뒤 소금 후추를 넣고 달달 볶아 줍니다. 밥을 넣고 야채와 잘 ..