잔치국수고명만들기
Made by me/하루한끼
2022. 9. 30.
부담 없이 즐기는 후루룩 잔치국수 만들기
2022년 3개월밖에 안 남은 9월의 마지막날입니다. 날씨도 아침저녁 선선해지면서, 국물 음식이 당기는 계절인데요, 멸치로 육수 내어, 후루룩 하면서 먹을 수 있는 잔치국수 만들어 봤습니다. 📢 준비재료 소면, 달걀, 호박, 당근, 들깨, 쑥갓, 고운 고춧가루 육수 - 멸치, 청양고추 오늘은 동전 육수가 아닌, 멸치를 육수 재료로 활용하여 본연 국물맛으로 육수를 만들려고 합니다. 한움큼 준비한 멸치는 냄비에 물을 넣고 끓여줍니다 깔끔한 국물 맛과, 약간의 매콤함을 내기 위하여 청양고추도 몇 개 넣어 같이 팔팔 끓여줍니다. 멸치 듬뿍 넣고 푹 끓이니 멸치 향이 풍기면서 진한맛의 멸치 육수가 완성 되었습니다. 육수 우려내고 난 멸치는 건져 올린 후 홍게 간장 or 까나리 액젓등으로 육수 간을 해주면 감칠맛 ..