집밥메뉴
Made by me/하루한끼
2022. 1. 14.
매콤한 양념으로 만든 탱글식감의 솔방울 오징어볶음
얼마 전 박막례 오징어 비빔국수가 핫하게 떠서 뭔가 봤더니만, 음식 만드는 영상은 2년 전인데 최근 밀키트 제품을 출시하면서 홍보를 노린 게 아닌가 싶더라고요. 거기에 오징어 게임 영화가 대박 나면서 같이 인기몰이를..... 오징어 볶음 만들면 국수사리 넣어 먹긴 했는데, 이 메뉴가 이렇게 떡 상할 줄 누가 알았겠어요?? 그 여세를 몰아 저도 한번 시도해봅니다. 다만 일반 오징어가 아닌 일명 솔방울 오징어로 만들어보려고 합니다. 📢 준비재료 양념장 재료 - 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 굴소스, 물엿 or 조청, 후추, 마늘, 전분가루 솔방울 오징어, 양배추, 양파, 당근, 고추, 호박 모든 요리의 가장 기본적인 첫 번째 단계 양념장 만들기입니다. 요리의 고수라면 재료 익히는 과정에 눈대중으로..
Made by me/하루한끼
2020. 12. 15.
총각김치로 만드는 달랑무 볶음밥
짜파게티 라면과 찰떡궁합을 이루는 우리의 총각김치님~ 라면과 같이 먹으면 맛도 좋지만, 소화가 잘 돼서 더욱 좋지요. 무가 우리 몸에 좋은 것은 잘 알고 계시죠??? 총각김치 알타리무는 일반 무에 비해 단단하고 식감이 좋아 볶음밥을 만들 경우 깍두기와는 다르게 씹히는 식감이 더더욱 좋습니다. 저희 엄마가 김치통 한가득 담아 주셔서 라면과 함께 한동안 실컷 먹다가 볶음밥으로 만들어 봤어요. 준비재료 총각김치, 파, 마늘, 프랑크 햄, 고춧가루, 굴소스, 참기름, 식용유, 설탕 총각김치를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 그릇에 담아 준비합니다. 볶음밥에 빠질 수 없는 주물프라이팬입니다. 예열을 시킨 뒤 기름을 두른 후 파와 마늘을 넣고 기름을 내 준 뒤 잘게 자른 총각김치를 넣습니다. 프라이팬에 설탕과 김치 국물..
Made by me/하루한끼
2019. 12. 4.
낙지 손질 하는 방법 얼큰한 매운 낙지 덮밥 만들기
어제는 스트레스일도 있고 해서 매운 음식으로 화끈하게 속을 풀어 보고자 엄마가 가져다 주신 낙지로 볶음을 시도하였으나 도중에 덮밥으로 바뀐 요리, 매운낚지 덮밥입니다. 📢 준비재료 메인 재료 : 낙지 (4-5마리) , 각종 야채 ( 호박, 당근, 버섯, 양배추), 전분가루 양념 : 고추장, 고춧가루, 베트남 고춧가루, 된장 조금, 간장 약간, 설탕, 마늘, 매실액, 후추 볶음에 들어 갈 야채는 듬성듬성 썰어 준비해줍니다 볶다 보면 야채가 줄어들어 큼직하게 썰어 주는것이 포인트랍니다. 고추장, 고춧가루, 베트남 고춧가루, 된장 조금, 간장 약간, 설탕, 마늘, 매실액, 후추를 넣어 섞어준 후 양념장을 만들어줍니다. 전 매운 걸 좋아하는지라 베트남 고춧가루 비율을 높였답니다. 다른 재료 손질 할 동안 양념을..