호박잎요리
Made by me/하루한끼
2023. 7. 25.
호박잎 쌈 삶기, 함께 먹을 우렁 두부 강된장 만들기
쌈채소 사러 갔다, 요즘 비 좀 며칠 왔다고 상추값 또 폭등했어요. 그래서 살포시 내려놓고 주변에 둘러보니 눈에 띈 호박잎 한단, 호박잎 한단 사오면 쌈과 국 동시에 만들어 먹을 수 있는데요, 여름철에만 제대로 즐길 수 있는 채소가 아닌 듯싶어요. 사온 호박잎과 함께 곁들일 강된장을 직접 만들어 한입 쌈으로 한번 즐겨보도록 하겠습니다. 📢 준비재료 호박잎, 양배추, 우렁두부 강된장 양념재료 - 우렁이, 두부, 된장, 고추장, 홍게간장, 동전육수, 물, 표고버섯, 양파, 당근, 홍고추 쌈을 즐기기 위한 우렁두부 강된장 양념장 만들 재료를 준비합니다. 속재료는 집에 있는 야채들 이용하면 됩니다. 우렁은 손톱만한 크기였지만, 먹기 편하도록 잘게 다져 줍니다. 이렇게 잘게 다져 조리하면 우렁 식감이나 비린 냄새..
Made by me/하루한끼
2021. 7. 14.
쌈과 잘 어울리는 우렁 강된장 만들기
오늘 코로나 확진자 1600명 이상을 찍어 버렸네요. 백신을 맞는데도 불구하고 왜 확진자는 갑자기 늘어나는지 너무 무섭기만 합니다. 그래도 우리는 오늘도 먹기 위해 하루를 시작하는데요, 엄마 옆에 있으면 집밥을 많이 먹는데, 엄마가 없을 경우 제 입맛에 맞는 음식 위주로 먹다 보면 한식을 자주 안 챙겨 먹게 되더라고요. 오늘은 집밥 느낌으로 더운여름 입맛도 살려줄 겸 건강식으로 호박잎을 곁들여서 쌈 싸 먹을 수 있는 우렁 강된장을 만들어 볼려고합니다. 준비재료 양념 - 찌게된장, 고추장, 쌀뜨물, 마늘, 호박, 홍고추, 감자 마늘, 양파, 버섯, 두부, 우렁, 고춧가루 호박잎, 양배추 우렁 강된장에 들어갈 재료들입니다. 이 재료만 준비해주면 우렁 쌈 된장 만드는 건 정말 순식간에 아주 쉽게 만드실 수 있..