환자식단
Made by me/하루한끼
2022. 11. 7.
만능 양념 간장에 비벼먹는 전기 밥솥 표고 콩나물밥
기본 간장에서 업그레이드 버전 , 만드는 법도 무척 간단, 초간단 만능 양념간장 한탕기 만들어 두면 밥만 비벼도 맛나지만, 국수, 묵, 두부요리 등에도 활용이 가능한데요, 아는 맛이 무서운 만능 양념간장 만들어, 전기밥솥으로 지은 표고 콩나물밥과 함께 해보려고 합니다. 📢 준비재료 만능간장 양념재료 - 쯔유, 물, 깨, 참기름, 마늘, 파, 고춧가루, 매실즙 표고버섯, 콩나물 표고 콩나물 밥 짓기 전 만능 양념간장 소스 만들기 작업을 시작합니다. 진간장, 양조간장으로 기본 베이스로 사용해도 되지만, 전 오늘 쯔유를 사용 만들어 보려 합니다. 쯔유도 간장인지라, 그냥 사용하면 짠맛이 나기에 냄비에 물을 넣고 간장을 넣은 후 살짝 끓입니다. 끓인 간장은 용기에 담아 살짝 식힌 후 다진 마늘을 한 움큼 넣어줍..
Made by me/하루한끼
2020. 12. 7.
향긋한 달래 간장에 비벼먹는 건강식 표고버섯무밥
다들 김장하시고 난 후 무 한통씩은 다 집에 가지고 계시죠? 저두 엄마가 김장하고 난 뒤 가을무 주신 거 있어 무도 처리할 겸 오늘은 건강식으로 해 먹고자 표고버섯 무밥을 만들어 봤습니다. 표고버섯과 무 넣고 밥솥에 넣고 밥 짓고 양념장만 만들어 슥삭 비벼 먹으면 정말 꿀맛이죠~~~ 건강 밥상 한번 만들어 보겠습니다. 준비재료 표고버섯 말린거, 무, 달래 양념장 - 진간장, 마늘, 고춧가루, 양파 다진 거 , 설탕, 매실즙, 깨소금, 참기름 지난번 표고버섯 사다가 건조기에 말린거를 준비했습니다. 표고버섯 물에 한번 살짝 씻은 뒤 찬물에 불리기 시작합니다. (표고버섯물 절대 버리지 마세요. 밥 짓기 할 때 이용) 무 반통을 잘라 칼로 채를 썰기에는 많은 힘이 들어가기에 무채 강판으로 그냥 쓱쓱 밀어 채를 ..