입안 바다내음 가득한 쫄깃쫄깃 매생이전 만들기

트레이더스에 구입해뒀던 바다내음 가득한 매생이,

양도 제법 많아, 먹을양만큼 소분하여 냉동실에 보관했다가

필요할 때마다 해동시켜 매생이국, 떡국도 끓여 먹고 했는데,

오늘은 매생이 듬뿍 넣고 전을 만들어 보려고 합니다.

 

📢 준비재료 

매생이, 부침가루, 튀김가루, 달걀, 홍고추

 

 

냉동실에 있던 매생이는 자연해동을 시켜 준 뒤 물에 세척을 해줍니다.

트레이더스 매생이는 물에 헹궜는데도  이물질이 전혀 나오지 않아

매생이 상태가 좋음을 알수 있습니다.

 

 

보드라운 매생이 그냥 만지기만 했는데도 느낌이 참 좋습니다.

 

 

물에 잘 헹군 매생이는 물기를 꼭 짜냅니다.

 

 

전 부치기 위한 부침가루, 튀김가루를 준비한 뒤 달걀 한 개도 깨서 넣어줍니다.

 

 

부침가루, 튀김가루, 달걀은 잘 섞이도록

물을 넣어가며 전 반죽을 만들어줍니다. 

 

 

전 반죽에 매생이를 넣고 잘 풀어지게 저어줍니다.

 

 

홍고추는 잘게 썰어 준비 한 뒤

매생이전 부칠 준비를 합니다.

 

 

 

전 부칠 때 모양 잡기 아주 편한 에그 프라이팬

예열을 가한 뒤 기름 두르고 매생이 반죽을 올려 전을 부칩니다.

 홍고추 이때 올려주면 됩니다.

 

 

부침가루 양은 줄이고 칼로리 낮은 매생이 양을 늘려 듬뿍 넣어 부쳐주니,

흔히 먹던 부침개가 아닌 매우 쫀득, 쫄깃한 식감의 매생이 전 완성입니다.

비린내는 1도 없고, 매콤한 홍고추가 매생이 전의 매운맛을 더욱 돋궈줍니다.

식감이 쫄깃하다 보니 쑥떡 같은 느낌도 듭니다.

식은 뒤 먹어도 거부감 1도 없는 겨울만의 먹거리 쫄깃한 매생이전~ 

남은 매생이 있다면 꼭 한번 만들어 드셔 보세요! 

👍👍👍👍👍👍👍