아롱사태요리
Made by me/하루한끼
2023. 10. 17.
소고기 아롱사태 삶는 법 요리 꽈리고추 장조림
수육, 곰탕 육수, 곰탕 육수 낸 고기는 고명 사용, 오향장육에 사용하는 아롱사태. 마트 갔더니만 sale 을 하길래 그냥 못 지나치고 한팩 집어 왔습니다. 수육 해먹었을땐 수입산 고기였는데, 오늘은 뿔 딸린 한우입니다. 아롱사태 수육에 이어 오늘은 누구나 좋아하는 부드러운 국민 반찬 장조림 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 한우 아롱사태, 대파, 양파, 무, 통후추, 소주 한 컵, 미림, 월계수잎, 고추 메추리알, 달걀, 꽈리고추 , 진간장, 설탕, 매실청, 까나리 액젓 장조림에 들어 갈 뿔 달린 한우 아롱사태를 준비합니다. 한우라 그런지 고기 색깔이 무척 곱습니다. 냉동 후 해동 고기, 수입 고기 일 경우 핏물 제거 작업 필수입니다. 고기 누린내 나는것은 고기 핏물 원인이므로 제거 작업을 해줘야 합니다..
Made by me/하루한끼
2023. 7. 17.
압력솥으로 삶은 아롱사태 전골수육 만들기(핏물 제거, 삶는법)
수육은 돼지고기, 소고기 중 삶아 만드는 대표적인 음식 중 하나인데요, 김장철에는 돼지고기 수육, 날씨가 더운 요즘 몸보신 하기 딱 좋은 아롱상태 수육이 있답니다 아롱사태는 소 한마리당 2점밖에 안 나오는 귀한 부위로 콜라겐 덩어리 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품으로 식당 가서 먹으면 고기 몇 점 없고 대 size 보통 5만 원이 넘은 가격이지만, 집에서 만들면 고기를 푸짐하게 즐길수 있다는 게 큰 장점입니다. 더운 여름철 기운 나게 만드는 최고 보양식, 아롱사태 수육 만들기 들어갑니다. 📢 준비재료 아롱사태 , 대파, 통후추, 소주 반 병, 생강, 월계수잎 전골재료 - 알배추, 부추, 팽이버섯, 고기 삶은 육수 아롱사태는 찬물에 1시간 이상 담궈 핏물 빼는 작업을 합니다. 아롱사태 수육 삶는법은 일반 ..