여름메뉴
Made by me/하루한끼
2022. 7. 25.
쌈도둑 두부 강된장 호박잎, 양배추쪄서 즐기기
여름이면 자연스레 찾게 되는 강된장, 여름 때만 맛볼 수 있는 호박잎 때문에, 쌈을 찾게 되는데, 호박잎을 좋아라하는 저로써는 여름이면 절대 빠질수 없는 된장요리 메뉴가 아닌가 싶습니다. 재래시장 구경 갔다 싱싱한 호박잎이 눈에 띄어 한단 사 왔는데, 작년 우렁 강된장에 이어 , 올해는 두부 강된장으로 만들어 호박잎쌈과 함께 하겠습니다. 📢 준비재료 두부, 호박잎, 양배추, 애호박, 당근, 감자, 청/홍고추/ 양파, 대파 집된장, 미소된장, 고추장 시장에서 사온 푸르뎅뎅 호박잎 한단, 더운 날씨때문에 발육상태가 좋아 그런지, 제 얼굴 두배는 되는 호박잎 사이즈로 거의 압도적입니다. 까슬까슬한 줄기 부분은 다듬어진 상태가 아니라서 수작업으로 벗겨줘야 합니다. 다듬는 게 귀찮다? 줄기를 잘라 버리면 됩니다 ..
Made by me/하루한끼
2021. 6. 22.
여름철 별미 냉면 육수 활용 맛보장 시원한 묵밥 한그릇
날씨가 점점 더워지기 시작하면서, 따끈한 국물 라면보단 시원한 요리가 점점 당기는 시즌이 돌아왔습니다. 마트에 가면 비빔면 전쟁 일어나듯이, 일상에서도 더운 요리보다는 시원한 요리 음식을 찾게 되는데요, 보통은 무얼 많이 드실까요? 비빔면, 냉면, 쫄면 등등 시원하고 차가운 요리가 많은데요, 그 중 냉면육수를 활용한 요리도 인기가 많습니다. 냉면 육수는 동네 마트 가면 쌓아 놓고 팔기도 하고 , 가격도 착해 사 오면 냉면, 오이냉국 등 다 방면으로 활용하기 좋아 여름 되면 냉장고 필수 육수 템이랍니다. 저는 오늘 냉면육수를 활용한 시원한 묵밥 한 그릇 말아 보려고 합니다. 준비재료 시판용 냉면 육수, 도토리 묵, 검은깨묵, 마늘, 식초, 물, 깨소금 달걀, 양파, 파프리카, 오이, 김가루 제일 먼저 준비..