2023/04/03
Made by me/하루한끼
2023. 4. 3.
향긋한 참나물 맛깔나게 무쳐 비빔밥으로 즐기기
봄이 되면 집 밥상에 올라오는 나물 반찬, 그중 향긋함과, 특유의 향을 가지고 있는 참나물은 섬유질이 많아 부드럽고 소화가 잘되고, 변비에 좋습니다. 참나물은 무침을 비롯하여 겉절이, 파스타 등으로 활용이 가능한데, 반찬이나 비빔밥에 넣어 먹기 쉽게 만들 수 있는 참나물 무침을 만들어 보려고 합니다. 📢 참나물 무침에 필요한 재료는 참나물 한단, 소금, 대게간장, 젓갈, 홍고추 시중에 판매되는 참나물 1단을 준비합니다. 양이 제법 많은 것처럼 보이지만 막상 삶으면 반찬 그릇 한탕기정도 나오는데 생각보다 양이 많지는 않습니다. 솎아 내다보면 상한것도 있을 수 있으니 다듬어 주면서 줄기와 잎을 분리하여 자릅니다. 줄기와 잎을 자른 후 흐르는 물에 가볍게 씻어줍니다.. 참나물 삶을 냄비를 준비하여 물을 담은 ..