Made by me/하루한끼
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2020. 3. 30.
스팸으로 만들 수 있는 초간단 집밥, 자취요리 스팸마요 덮밥
냉장고 문 열었을 때 넓은 벌판을 보이며 한편 구석에 보이는 건 참치캔, 스팸, 계란.... 마트 갈 땐 분명 몇만 원씩 쓰고 오는데, 며칠 지나면 냉장고가 텅텅 비는 거 뭐일까요? 난 먹은 게 별로 없는데.... 요즈음 날씨는 너무 좋은데, 코로나 때문에 활동이 자유롭지 않다 보니 사 먹는 것도 여의치 않고 슈퍼 가기 귀찮다 보니 집에 있는 스팸, 계란, 김으로 스팸 마요 덮밥 만들어봤어요. 혼밥의 정석 메뉴 이기도 하죠? 📢 준비재료 스팸, 달걀, 김, 양파, 데리야끼 소스, 마가린, 파슬리 가루 스팸 마요 덮밥에 메인 재료 계란과 스팸 계란은 얇게 부친 지단으로 만들어 주고 스팸은 깍둑썰기로 썰어 준비합니다. 덮밥 양념으로 양파 캐러멜 라이징을 만들려고 합니다. 그냥 밥에다 참기름 뿌리고 소금으로 ..
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2020. 3. 24.
스팸 요리 간식, 맥주 안주 만들기 스팸 멘보샤
저와 18년을 같이 보낸 뭉치를 보내고 난 후 힘들게 지내고 있는데, 요새 입맛도 없고 진짜 ~ 하루하루 그리워하면서 지내고 있어요. 뭐 맛난거 없나 찾다 보니 집에 많은 스팸과 유통기한 임박한 식빵 눈에 보입니다. 초라하게 빵조각으로 때우기는 맛있는 요리를 먹고 싶다보니 스팸으로 요리를 만들어 보려고 하는데요, 새우 대신 넣은 스팸 멘보샤입니다. 📣 준비재료 스팸, 식빵, 쨈 or 스파게티 소스, 전분, 계란 흰자, 후추, 올리브유, 파슬리가루 나름 멋진 브런치 요리로 생각한 스팸멘보사 만들기 필요한 재료를 준비합니다. 야채는 잘게 다져 주시고 스팸도 으깨어 줍니다. 반죽에 필요한 전분 및 계란 흰자도 준비합니다. 준비한 재료 등을 넣고 열심히 치대어 줍니다. (전분가루, 계란 흰자, 후추) 소금은 스..
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2020. 3. 17.
남은 잡채 활용 요리 잡채 호떡 간식 만들기
잡채가 먹고 싶어 한끼 정도만 만들려고 했는데 양조절 실패로 남아서 냉장고 들어가면 나오기 쉽질 않아 재료 소진을 위해 무엇을 만들어 볼지 고민합니다. 온라인에서 2달전 호떡 믹스 6개를 싸게 판적이 있는데, 다 먹지도 못할꺼면서 구입한 호떡 믹스가 생각 납니다. 동생 , 엄마 , 친구 주고도 2개가 남아서 일반 호떡이 아닌 남대문 시장에서나 맛보던 그 잡채호떡을 만들어 보기로 합니다. 📢 준비재료 호떡믹스, 남은 잡채, 미지근한 물 호떡을 만들기 위한 재료 호떡 믹스가루와 동봉된 이스트 및 남은 잡채를 준비해줍니다. 남은 잡채는 가위로 잘게 잘라줍니다. 반죽가루 및 이스트를 그릇 용기에 담은 뒤 뜨거운 물을 부어 주시는데요~ 너무 뜨거운 물보다는 손가락 넣었을때 따듯한 느낌 정도 물을 부어줍니다. 물용..
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2020. 3. 16.
몸에 좋은 황태, 미역 넣고 끓인 속풀이 해장 요리 황태미역떡국
다들 냉장고 냉동고 한편에 설날 때 사다 놓고 먹고 남은 가래떡 있지 않으신가요? 저희 집 냉동고에도 한자리 차지하고 있습니다. 떡볶이는 밀떡을 좋아하는지라 잘 안 해 먹게 되더라고요! 황태 미역국 끓이면서 가래떡을 넣으면 어떨까 해서 넣어봤어요. 라면도 넣어 먹는 판에 가래떡이면 어떤 비주얼일까 진짜 궁금해서 한번 시도해 봤답니다. 📢 준비재료 황태 , 가래떡, 미역, 들기름, 국간장, 맛소금, 달걀 요리에 필요한 황태, 미역, 가래떡을 준비해줍니다.(가래떡 사진 사라짐) 가래떡과 미역은 물에 불려줍니다. 미역은 조금만 꺼내서 불려도 양이 많아지니 조금만 불리세요 황태 미역 떡국에 들어 갈 황태는 황태는 물에 한번 씻어 내고 준비한 다음 잘게 잘라 냄비에 들기름을 넉넉하게 두른 뒤 달달 볶아줍니다 황태..
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2020. 2. 28.
만두를 맛있게 에어프라이어기기 만두 굽기
코로나 여파로 인해 오늘은 외출을 삼가고 있는데요, 문자로 확진자 문자 날라오고 비까지 오는 하루입니다. 옆집에서 풍겨오는 기름 냄새는 저의 후각을 자극중입니다. 결국은 유혹 못이기고, 기름에 튀기지 않고 집에 있는 비비고 만두 한봉지 뜯어 에어프라이어에 만두를 돌려 보려고 합니다. 📢 준비재료 비비고 만두 한봉지 , 에어프라이어 기기 만두속 빵빵하게 들어가 있어 인기 돌풍, 모양부터가 듬직해 보이는 큼직한 비비고 만두를 먹을 양만큼 준비합니다. 에어프라이어 만두 구우면서 종이호일 깔고 기존에 몇 번 이용해 봤으나, 만두에서 나오는 기름이 음식이랑 범벅이 되다보니 보기 안 좋아 실리콘 용기를 구매하여 구워주니 에어프라이어 실리콘용기 틈새로 기름이 쏙 빠져 만두가 더 바싹해지는 느낌입니다. 종이호일 이나 ..
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2020. 2. 21.
진공포장 순대 집에서 맛있게 찌는 꿀팁
요새는 마트나 온라인마켓에서 쉽게 구입 할 수 있다보니, 집에서 쪄 드시는분들이 많은데, 설명서에 적힌대로 조리하게 되면 그닥 맛있지 않습니다. 내가 원하는것은 맛은 파는 순대맛이라고 ㅠㅠ 분식집에서 순대 찌는 방법 오늘 그 Tip 공개합니다~ 알려드린 방법대로만 하시면 분식집 맛 재현 가능한 순대찌기 가능합니다. 마트 세일 때 사온 500g (1~2인분) 3500원짜리 찹쌀 순대 한봉지입니다. 순대 옆에 붙은 굳은 기름은 억지로 떼려 하지 말고 포장지는 벗겨 낸 후 흐르는 물에 살짝 씻어주세요. 순대 하나 딱 들어갈 크기 냄비를 준비하여 그 안에 넣어줍니다. (찜기 필요 없습니다.) 순대를 찌는 꿀팁 비법은 물용량 및 불조절입니다. 순대를 담은 후 물을 담아주는데 순대 위로 덮지 말고 살짝 부족한 듯 ..
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2020. 2. 18.
송이버섯 듬뿍 넣어 만든 엔초비 오일 파스타
오래간만에 맛있는 파스타를 맛 보고 싶어 두 재료를 가지고 만들어 볼려고 합니다. 시판용인 엔초비 파스타 소스는 집에서 접하긴 힘들지만, 구매한 제품을 이용하면 너무나도 손쉽게 파스타 전문점에서나 맛 볼 수 있는 요리를 집에서 근사한 파스타를 완성 시킬 수 있는데요, 화송고 송이버섯을 듬뿍 넣어 만든 , 엔초비 파스타 소스를 이용하여 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 화송고 이슬송이 버섯, 파스타면 , 엔초비오일 파스타 소스, 마늘, 파, 올리브유 트레이더스 가면 버섯 판매를 자주 하는데, 간날은 모양이 동글 동글한 "화송고 이슬 송이버섯" 판매중이었는데, 여사님이 시식 권하여 맛을 보았더니 너무 맛있어 한박스 구매한 화송고 이슬송이 버섯입니다. 화송고 이슬송이 버섯 모양이 이슬처럼 생기고 머리와 줄기까지..
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2020. 2. 12.
흑미 쌀 요리 보랏빛 야채 샐러드 김밥
다이어트 한답시고 사다논 샐러드야채, 연두부 다이어트 포기로 이어지면서 재료 처분에 여념이 없습니다. 샐러드 야채도 잘 먹을줄 알고 사다놨지만, 처음 시작은 괜찮았지만, 마지막까지 깔끔하게 먹기 쉽지 않으니 김밥으로 만들어 샐러드 야채 다 처분해버리겠습니다. 빠샤❗❗~~ 빠쌰❗❗❗ 📢 준비재료 단무지 , 햄, 계란 및 맛살 , 샐러드 야채, 김밥용 김 . (그냥 있는 재료 준비) 밥 양념 잘지은 밥, 참기름, 볶음참깨, 소금, 식초 살짝 김밥에 들어갈 속재료 단무지, 달갈지단, 오양맛살, 햄을 준비합니다. 달걀은 부쳐서 지단으로 만들고, 햄과, 오양맛살은 기름에 살짝 데워 주세요 마트에서 사다놓은 야채 샐러드팩 입니다 샐러드 김밥에 넣어주면 야채 처분하기 아주 딱 좋습니다.. 흑미로 지어 나온 예쁜 색깔..
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2020. 2. 3.
이색 조합 메밀 요리 메밀 짜장면 만들기
새해 들어 다이어트 도전해보겠다고 하여 몇일째 시도했다가 못먹으니 신경이 너무 예민해집니다. 꾹 참고 버틸려고 했으나, 내가 이렇게까지 해서 뭐하나 부터 시작해서 그냥 먹고 보자 별의별 생각이 다들더니만 결국은 짜장면에 다이어트 포기했습니다. 그런 와중에 밀가루면은 몸에 안 좋다 스스로에게 체면을 걸어가며 몸에 좋은 메밀면을 이용하여 메밀 짜장면을 만들어 보기로 합니다. 📢 준비재료 짜장면 양념 : 춘장,설탕, 치킨스톡, 굴소스 , 전분가루 준비 재료 : 갈은 돼지고기, 양파, 양배추, 파, 당근, 감자, 메밀면 기타 ( 옥수수콘, 메추리알, 오이...등등) 짜장면 양념 들어갈 야채(야채는 감자, 양파, 양배추, 파, 당근)와 돼지고기를 준비합니다. 고기는 돼지고기, 소고기 아무거나 이용하셔도 됩니다. ..
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2020. 1. 23.
만두 속 재료 묵은 김치 넣어 만든 김치 만두 제대로 만들기
엄마가 작년에 담가주신 김장김치, 순무김치 다 먹지도 못하고 김치 냉장고 속에 고스란히 보관 중이라 열어볼 때마다 어찌해야 될지 정말 난감. 다가오는 설을 맞이하여 김치냉장고 속 김치 줄이기를 위하여 go go go 재료 손질부터 만두 빚는 과정까지 쉬운 일이 아니라서 많은 분들이 꺼려하는 음식 중 하나이지만, 만들고 놓고 나면 맛있게 먹을 수 있는 음식인데요, 김치만두 만들기 시작해봅니다. 📢 준비재료 김치 속재료 : 순무김치, 김장 묵은지, 숙주나물, 당면, 돼지고기 앞다리살, 두부, 파 만두소 양념 : 마늘, 생각, 고춧가루(일반 +매운 고춧가루), 굴소스, 들깻가루, 참기름, 다시다 조금, 후추 만두피, 달걀, 준비한 순무김치, 묵은지 김치를 전 믹서기에 살짝 돌린 뒤 면포로 물기를 빼줍니다. 숙..
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2020. 1. 1.
돼지고기 수육 냄새 없이 삶는 법 돼지고기 목살 수육
2019년 마무리는 잘하셨나요? 퇴근 저녁길에 2019년 마무리를 무엇과 함께 하며 좋을지 무척 고민이 많았답니다. 물론 음식이지만.ㅋㅋ 배달음식이냐 홈메이드냐.... 결론은 홈메이드로 결정하고 소주와 함께 곁들일 목살 수육을 만들어 보기로 합니다. 재료 목살 덩어리 , 된장, 고기 잡냄새 제거용 - 월계수, 생강 , 커피, 무, 황태채, 커피가루, 통후추 파 무침 - 얇은 파, 고춧가루, 식초, 후추, 매실액, 참기름 우선 파무침을 고기 삶기 전에 준비해줍니다. 미리 해두면 간이 베여 맛도 좋아지거든요.!! (사진을 안 찍었어요 ㅠㅠ) 파무침 재료 준비하여 잘 무쳐 준 뒤 냉장고에 보관해주세요 고기 삶을 때 넣을 재료를 준비합니다.(전 월계수, 다시마, 황태채, 생강, 무, 커피, 소주.... 등등) ..
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2019. 12. 10.
스팸 활용한 간식 만들기 스팸 샌드위치
집에 하나씩은 다 가지고 계신 스팸! 명절 선물로 받은 스팸이 아직도 많이 남고, 방치된 식빵도 남아 있어 재료 처분을 위해 스팸을 이용하여 샌드위치 만들어 봅니다. 재료 식빵, 소스(머스타드, 어니언드레싱- 집 냉장고에 있는 소스 활용), 쨈(딸기쨈 -아무거나 좋아요!) 스팸 양배추, 적채(보라색양배추), 파 , 달걀 샌드위치에 들어갈 재료등을 준비합니다. 신선한 양배추와 적채를 잘게 썰어주고, 스팸과 달걀 얇게 썰어준 스팸은 후라이팬에 살짝 부쳐주고 계란도 풀어서 동그랗게 부쳐줍니다.(각자 취향대로...) 식빵은 후라이팬에 안 부치고 시간 절약을 위해 토스터기로 살짝 구워줬습니다. 토스터기로 구운 식빵이 눅눅해지는걸 막기 위해 세워줍니다. 샌드위치에 들어갈 소스입니다. 소스도 집에 있는걸로 최대한 활..
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2019. 12. 4.
낙지 손질 하는 방법 얼큰한 매운 낙지 덮밥 만들기
어제는 스트레스일도 있고 해서 매운 음식으로 화끈하게 속을 풀어 보고자 엄마가 가져다 주신 낙지로 볶음을 시도하였으나 도중에 덮밥으로 바뀐 요리, 매운낚지 덮밥입니다. 📢 준비재료 메인 재료 : 낙지 (4-5마리) , 각종 야채 ( 호박, 당근, 버섯, 양배추), 전분가루 양념 : 고추장, 고춧가루, 베트남 고춧가루, 된장 조금, 간장 약간, 설탕, 마늘, 매실액, 후추 볶음에 들어 갈 야채는 듬성듬성 썰어 준비해줍니다 볶다 보면 야채가 줄어들어 큼직하게 썰어 주는것이 포인트랍니다. 고추장, 고춧가루, 베트남 고춧가루, 된장 조금, 간장 약간, 설탕, 마늘, 매실액, 후추를 넣어 섞어준 후 양념장을 만들어줍니다. 전 매운 걸 좋아하는지라 베트남 고춧가루 비율을 높였답니다. 다른 재료 손질 할 동안 양념을..
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2019. 12. 2.
월남쌈 재료 , 야채 듬뿍 넣어 만든 다이어트 월남쌈
베트남 요리하면 딱 떠오르는 대표적인 쌀국수와 그외 또 생각나는 월남쌈 따뜻한 물에 살짝 적신 라이스페이퍼를 각종 채소 및 고기 국수등을 돌돌 말아 소스에 찍어 먹으면 정말 환상적인 맛을 내는 월남쌈 저도 오늘은 너무 먹고 싶어 두팔 걷어 부치고 재료 준비하여 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 쌈 재료 : 새싹채소, 양배추, 적채, 맛살, 햄, 파인애플 슬라이스, 햄 , 라이스페이퍼 소스 : 칠리소스(시판용), 땅콩소스 - 땅콩쨈, 마요네즈, 머스타드, 레몬즙, 후추 라이스 페이퍼 활용에 최적인 월남쌈 여기에 들어갈 재료는 야채 등 각자 취향에 맞춰 아무거나 준비해 주시면 되는데, 저는 파인애플, 적채, 양배추, 새싹야채, 맛살, 잔슨빌 소세지 등을 준비했답니다. 다이어트용이라면 채소만 가지고 월남쌈을 만..
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2019. 11. 27.
비싼 향신료 샤프란 넣어 밥 짓기, 볶음밥 만들기 (샤프란 볶음밥)
📢준비재료 밥 : 안남미 + 샤프란 향신료 볶음밥 재료 : 다진 마늘 + 파 + 마늘가루 양념 : 굴소스 + 가쓰오 간장 샤프란 볶음밥을 만들기 위해 준비한 안남미 동남아 밥 느낌 재현은 안남미가 최고이죠❗❗ 안남미 씻은 후 물 넣어 샤프란 향신료 10가닥 이상 넣고 전기밥솥 밥짓기 시작. 오늘 밥 지을 때 넣어줄 샤프란 가격이 조금은 나가는 비싼 향신료에 속하며, 차로 우려내서 마셔도 내고, 밥 지을 때 넣으면 예쁜 노란빛 나는것이 특징입니다. 샤프란 효능 1. 혈액순환 증진 2. 치매예방 3. 부인과 증상 개선 (무월경, 월경과다, 다양한 부인병, 냉증 개선 및 갱년기 증상 가슴 두근거리, 생리불순, 안명홍조 증산 개선) 4. 스트레스 개선 5. 이뇨작용 6. 위건강 증진 7. 피부미용 샤프란 넣고 ..
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2019. 11. 25.
메밀면 요리 따끈한 메밀국수 온면 국물 내는 법
메밀소바를 무척이나 좋아하여 , 여름에 무척이나 먹고 다녔는데 메밀소바 맛집을 발견 못해 포스팅 올린 적 없지만, 집에서 매우 자주 만들어 먹는답니다. 주말 내 싱크대 정리하니 여름내 먹고 찬장 구석에 박아뒀던 메밀면이 눈에 딱 띄는데 그냥 지나치지 못하고, 시원한 냉소바 아닌 육수 국물 우려내어 따끈한 메밀 온면 만들어 보겠습니다. 📢 준비재료 육수재료 : (멸치, 다시마, 새우, ) + 그 외 야채 (무, 버섯) / 메밀면, 가쓰오 간장 or 국간장 , 계란지단, 쑥갓, 파 따뜻한 국물 맛을 내줄 육수를 끓여야 하는데요, 기본 육수는 멸치 ,새우 , 다시마 , 무 , 버섯, 물 넣고 팔팔 끓입니다. 팔팔 끓인 육수에 들어 있던 재료는 모두 건진 후 간은 국간장 or 가쓰오 간장(쯔유) 별도 간을 해줍..
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2019. 10. 10.
추억의 옛날 도시락 반찬 분홍 소시지 부침과 계란 말이
스팸이나 프랑크 소시지 등 종류가 많지만, 분홍소시지 부침과, 계란말이 가끔 이 조합이 묘하게 당기는 날이 있습니다. 부대찌개나 김치찌개 등을 같이 먹으면 특히 더더욱 생각납니다. 식당가서 이 반찬중 하나라도 나오게 되면 단골집 만들어 버리는 분홍소시지 부침과 계란말이 먹으려고 한번 부쳐보겠습니다. 📢준비재료 : 분홍 소시지, 맛살, 달걀, 소금 , 기름 분홍 소시지 부침과, 계란말이 만들기 재료에 필요한 분홍소시지, 달걀, 맛살도 있어 함께 준비합니다. 계란말이를 위해 달걀을 깨 줍니다. 왕란 기준으로 3~4개 준비하면 2명 정도 먹을 수 있는 보통 도톰한 계란말이를 만들 수 있습니다. 그냥 부쳐도 괜찮지만, 알끈 작업을 하게 되면 좀 더 부드럽고 색감이 이쁜 계란말이 만들 수 있는데요 알끈 제거 작업..
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2019. 10. 2.
김장 김치 넣고 끓인 얼큰한 콩나물 김칫국 끓이는법
이맘때쯤이면 얼마 안 남은 김장을 위해 작년 김치 처분하느라 분주하실 테지요??? 날씨가 점점 쌀쌀해지는 가운데, 따끈한 국물이 생각 나는 계절이기도 합니다. 콩나물 김칫국은 국물 내고하는 과정이 번잡하다 보니 안 해 먹으려 하는데, 저처럼 하시면 번거로운 과정 없이 얼큰한 콩나물 김칫국 금방 만들어 드실 수 있는데요, 얼큰한 콩나물 김칫국 끓여보겠습니다. 📢 준비재료 신김치, 콩나물, 두부, 고춧가루, 새우젓, 국물용 멸치, 마늘다진거, 고춧가루 작년에 담궜던 김장 김치인데, 묵은지 느낌이 살짝 납니다. 김장 김치는 3등분하여 잘라줍니다. 국물에 넣어 줄 멸치랑 콩나물 및 두부를 간단하게 준비합니다. 양념으로 들어 갈 매운 고춧가루 , 새우젓, 마늘 다진 거도 준비합니다. 너무 신맛이 강할 경우 설탕 ..
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2019. 7. 24.
안주 장인 쫄깃한 가문어 통족 넣어 만든 가문어 요리 호박 부침개 만들기
시원하게 바람 들어오라고 창문을 열어 놨더니, 비가 부슬부슬 오면서 어디선가 날아드는 고소한 기름 냄새~ 옆집에서 타고 들어온 부침개 냄새 유혹을 참지 못합니다. 이런 날은 당연히 부침개가 진리죠!! 기름 냄새의 유혹을 결국 참지 못하고 호박 부침개를 만들려고 하는데요, 일반 부침개가 아님 안주장인 쫄깃한 가문어를 넣은 가문어 호박 부침개를 만들어 보려고 합니다. 여기서 가문어가 뭐야 궁금하신 분? 손 ❗❗❗ 편의점이나 마트 같은곳에 가면 술안주로 흔히 보이던 문어 모양의 오징어로 모양이 문어랑 비슷하여 가문어로 불리며, 일종 가공한 대왕오징어입니다. 난 문어인줄 알고 먹었는데 가짜 였다니 충격 그 자체입니다.❗ 누가 만들었는지 모르지만 이름 한번 참 지었습니다. 📢 준비재료 부침가루, 호박, 고추, 물..
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2019. 4. 8.
환상의 짝꿍 라면과 김밥❗❗ (그냥 끄적끄적)
제가 만든 음식 포스팅 몇 개 안되는데, 그중 김밥 비율이 많이 차지합니다. 처음에는 제가 먹고 싶어 말기 시작한 것이 이젠 부모님 동생이 만들어 달라고 하면 굳이 많은 재료를 준비하지 않아도 집에 있는 재료 가지고 뚝딱 만드는데, 시간도 이젠 얼마 안 걸리는 듯해요~ 오늘 점심은 뭐 먹을까 궁리하다가 김밥을 만들어 먹기로 해서 햄은 없으니 있는 재료 몇 개 가지고 만들었어요 표고버섯 왕창 넣고 끓인 라면인데, 어디로 전부 사라졌을까요? 예전에 김준현이 tv에서 표고버섯을 왕창 넣고 끓이는게 생각나 마침 주말에 시장에서 사다둔 표고버섯을 6개 정도 팍팍 썰어 끓여 줬더니만 국물맛이 정말 끊내줍니다. 김밥집 가게 되면 김밥 시키면서 자연스레 시키게 되는 라면, 괜히 그런 것이 아닌 듯싶어요.