남은 잡채 활용 요리 잡채 호떡 간식 만들기

 

잡채가 먹고 싶어 한끼 정도만 만들려고 했는데 양조절 실패로 남아서 

냉장고 들어가면 나오기 쉽질 않아 재료 소진을 위해 무엇을  만들어 볼지 고민합니다.

온라인에서 2달전 호떡 믹스 6개를 싸게 판적이 있는데,

다 먹지도 못할꺼면서 구입한 호떡 믹스가 생각 납니다.

동생 , 엄마 , 친구 주고도 2개가 남아서 일반 호떡이 아닌

남대문 시장에서나 맛보던 그 잡채호떡을 만들어 보기로 합니다.

 

 

 

 

📢 준비재료

호떡믹스,  남은 잡채, 미지근한 물

 

 

 

호떡을 만들기 위한 재료

 호떡 믹스가루와 동봉된 이스트 및 남은 잡채를 준비해줍니다.

남은 잡채는 가위로 잘게 잘라줍니다.

 

 

 

 

 

반죽가루 및 이스트를 그릇 용기에 담은 뒤 뜨거운 물을 부어 주시는데요~

너무 뜨거운 물보다는 손가락 넣었을때 따듯한 느낌 정도 물을 부어줍니다. 

물용량은 설명서에 적힌것보단 20ml 추가 더 부어줬습니다.

 

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열심히 치댄 다음 반죽 모양이 나온 뒤 랩을 씌워 전 30분 정도 숙성,

반죽이 제법 부풀어 오릅니다.

반죽을 떼서 잡채를 넣은 후  반죽이 서로 붙도록 모양을 잡아 동그랗게 만들어 줍니다. 

반죽이 손에 잘 붙으므로 식용유를 손에 바르고 반죽을 만지고 

완성 된 반죽은  기름이 둘러진  불판으로 옮겨주세요

 

 

 

 

주물 후라이팬 예열을 한 뒤 약불 상태에서 호떡을 올려

호떡 누르개에 기름을 묻힌 뒤 호떡을 눌러 모양을 잡아 줍니다.

반죽할때 물을 조금더 넣었음에도 불구하고 반죽의 점성이 탱탱합니다.

호떡집 반죽은 말캉말캉해보이던데, 

다음번 다시 만들경우  물양을 조금더 더 넣어두 될듯하네요   

 

 

 

 

 

 

모양 잡아 노릇하게 구워 준 뒤 기름판에 올려서 기름을 살짝 빼줍니다.

 

 

 

 

 

겨울철이면 무조건 생각나게 만드는 호떡, 

그보다 더 맛난 잡채 호떡 완성입니다.

 

 

 

 

 

믹스 가루 한봉지로 만드니 딱 6개 나옵니다..

 

 

 

 

모양 잡는데 조금은 힘들었지만, 만들어 놓고 나니 역시 맛은 good 

명절이나 집안 행사 때 남은 잡은 잡채로 새로운 걸 드시고 싶다면 

호떡 믹스가루 이용한 잡채 호떡 만들기 추천합니다.