2021/06
Made by me/하루한끼
2021. 6. 28.
더운 여름 매운 입맛 당기는 매콤오징어비빔 덮밥
본격적으로 더위로 인해 여름을 알리는 날씨가 시작되는데요, 하는 일은 뭐 제대로 되지도 않고 날씨는 덥고, 스트레스 up up ! 마인드 컨트롤하기 쉽지 않은 요즈음입니다. 스트레스 푸는 방법은 저 마다 다를테지만, 저 같은 경우는 스트레스받는 날은 매운 음식이 무척 당기는데, 배달 음식으로 풀어 볼려다가, 집 냉동실에 있는 고이 잠들어 오징어 생각나서 입안에서 불나는 오징어 볶음을 만들어서 먹어보기로 했습니다. 준비재료 오징어, 파, 마늘, 양배추, 양파, 파프리카, 상추, 참기름 양념 - 고추장, 일반고춧가루, 베트남 고춧가루 간장, 설탕 or 물엿, 찹쌀가루, 후추, 맛술, 굴소스 오징어 볶음을 만들기 전 제일 먼저 할 작업은 미리 양념을 만들어둬야 합니다. 양념은 숙성을 더 시키면 맛이 좋지만, ..
Tasty House
2021. 6. 24.
동암역 껍데기, 돼지고기 맛집 동암 만석이네 육즙고깃간
인천지역 동암 고기 맛집으로 알려진 동암 만석이네 육즙 고깃간 다녀왔습니다. 동암역 광장에 마일드 치킨집 가려다가 고깃집으로 메뉴를 바꿨는데, 이곳은 고기 맛 좀 안다는 사람들이 인정한 맛집으로 사장님과 직원분들이 친절한 것도 한 몫합니다. 매장도 그리 넓지 않지만, 갈적마다 빈 테이블이 없을 정도로 항시 꽉 차 있는 곳으로 오늘은 딱 한자리 비어 잽싸게 자리를 잡았습니다. 조금만 늦게 갔더라면 웨이팅 각입니다. 미리 사전예약도 가능합니다. 돼지 반 모듬(24,900) 메뉴 시키고 나면 우리의 고기를 책임져줄 언니가 물티슈, 소금, 생와사비, 묵은지, 마늘장, 파채, 고추장 부침개를 가져다주고 고기 구울 테이블 세팅을 합니다. 이글이글 타오르는 숯불이 등장하고 그위에 불판을 올려주고 나면 갈치 속젓을 올..
Made by me/하루한끼
2021. 6. 22.
여름철 별미 냉면 육수 활용 맛보장 시원한 묵밥 한그릇
날씨가 점점 더워지기 시작하면서, 따끈한 국물 라면보단 시원한 요리가 점점 당기는 시즌이 돌아왔습니다. 마트에 가면 비빔면 전쟁 일어나듯이, 일상에서도 더운 요리보다는 시원한 요리 음식을 찾게 되는데요, 보통은 무얼 많이 드실까요? 비빔면, 냉면, 쫄면 등등 시원하고 차가운 요리가 많은데요, 그 중 냉면육수를 활용한 요리도 인기가 많습니다. 냉면 육수는 동네 마트 가면 쌓아 놓고 팔기도 하고 , 가격도 착해 사 오면 냉면, 오이냉국 등 다 방면으로 활용하기 좋아 여름 되면 냉장고 필수 육수 템이랍니다. 저는 오늘 냉면육수를 활용한 시원한 묵밥 한 그릇 말아 보려고 합니다. 준비재료 시판용 냉면 육수, 도토리 묵, 검은깨묵, 마늘, 식초, 물, 깨소금 달걀, 양파, 파프리카, 오이, 김가루 제일 먼저 준비..
Made by me/하루한끼
2021. 6. 18.
알록달록 방울토마토 오일 파스타
요즘 마트 가면 알록달록 시선을 끄는 이쁜 색들의 과일들이 엄청 많은데, 매일 먹던 빨간 방울토마토를 안 사 오고 색깔이 여러가지인 컬러 방울토마토를 사 왔어요. 씻어서 그냥 생으로 먹기도 하고, 달걀과 볶아서 반찬으로도 먹는데, 오늘은 오일 파스타 만들면서 방울토마토를 한 번 넣어보려고 합니다. 오일 파스타에 방울토마토 넣으면 오일과 잘 어울려서 맛도 좋지만, 보기도 좋습니다. 방울토마토 오일 파스타 만들러 가봅니다. 준비재료 파스타면, 마늘, 양파, 방울토마토, 냉동야채믹스 올리브 오일, 치킨파우더, 소금, 후추, 토마토는 꾸준히 먹으면 건강에 좋다고 알려져 있는 건 다들 아시죠?? 맛도 좋고 몸에 좋은 알록달록 방울토마토는 물에 잘 씻은 뒤 반으로 갈라줍니다. 오일 파스타에 빠질 수 없는 생마늘 햇..
Made by me/하루한끼
2021. 6. 15.
[에어프라이어 홈베이킹] 바나나 케이크 만들기
간식 만들어 먹으려고 사다 뒀던 핫케이크 믹스, 처음에는 유통기한도 여유가 있고 그 안에는 어떻게든 먹겠지 하고 찬장에 고이 모셔 놨더니, 유통기한 임박해져옵니다. 기한이 많이 남았으면 소분하여 먹을 테지만, 그렇지 못하기에 이왕 시작하면 끝을 봐야 합니다. 노브랜드처럼 양이 작으면 좋으련만 500g이라서 어떻게 처리해야 될지 고민이 됩니다. 찬장 가서 베이킹 틀 뭐 있나 뒤져보다 발견한 베이킹 바나나 틀, 예전에 친구가 일본 갔다 오며 사다 줬던 도쿄 바나나를 무척 맛있게 먹었던 기억이 있어 당시 그걸 만들어 보겠다고 샀던 베이킹 바나나 틀이지만, 처박아 두고 한번 못 써먹다가 이번에 한번 써 보려고 합니다. 밥통 카스텔라 다시 만들기 재 도전해보려 했지만, 전에 한번 했다가 실패하고 식은 후 빵이 딱..
Made by me/하루한끼
2021. 6. 11.
밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 런천미트 청양고추 볶음장
스팸의 동생이라고 불리는 런천미트, 설 명절에 선물 받아 왔던 세트에는 왜 전부 다 런천미트가 차지하고 있는 것인지, 제 식자재 보물창고에 그대로 모셔져 있습니다. 런천미트가 스팸에 비하여 고기 함량이 적게 들어가고, 맛도 좀 떨어지다 보니 반찬으로 잘 안 먹게 되는데, 오늘은 이 런천미트를 이용하여 밥도둑 메뉴를 만들어 볼려고 합니다. 주변에 보니 런천미트 싫어라하는 사람들 참 많습니다. 식감도 좀 퍽퍽한데다 맛도 덜하고 어떤 브랜드는 특유의 냄새가 나기도 합니다. 그래서 저 같은 경우도 런천미트 향을 덮어 버리는 김치볶음밥, 청양고추 볶음장에 이용하는데 청양고추 볶음장에 스팸 대신 런천미트 넣어 만들 경우 맛도 좋고 밥 한그릇 순삭 하게 되는 반찬을 만드실 수 있습니다. 매운맛, 매운거 못 드시는 분..
Made by me/하루한끼
2021. 6. 9.
한 그릇 먹으면 배부른 잔치국수 만들기.
요즘 날씨가 더워지기 시작하면서 집에서 냉면, 쫄면, 비빔면 등 면요리를 많이 해 먹는데요 오늘은 반대로 따뜻한 국물의 잔치국수를 만들어 보려고 합니다. 잔치국수는 옛날 옛날적에 결혼식, 생일잔치, 환갑잔치 등에서 정말 많이 먹었다고 하는데, (저 어렸을 적 기억도 그런 거 같네요) 요즘은 맛보고 싶으면 어디서나 맛볼 수 있으니 좋은 세상이 되었죠. 육수와 고명채(본인 취향껏 알아서... 호박, 당근, 달걀지단, 김가루 등등..)만 준비하여, 삶은 국수에 국물 부어주면 정말 쉬운 거 같지만, 육수와 고명채 만드는 게 살짝 일이긴 합니다. 한 그릇 먹고 나면 배부른 잔치국수 만들러 갑니다. 준비재료 육수팩(포플레이버 플러스), 국수 소면(중면도 가능) 고명채 - 호박, 당근, 표고버섯, 양파, 달걀 잔치국..
ⓣrip Note/국내이모저모
2021. 6. 8.
비 온 다음날 내달린 충남 태안 내포항 스타좌대낚시
5월 말쯤 그 전 주말에 내포항 먼저 낚시 다녀온 친구의 말에 6월 첫 주 금요일 내포항 낚시하러 가기로 결정하고 펜션 예약하고 미리 준비를 했었죠. 그러나 6월3일 비가 내리기 시작하더니, 저녁때쯤 그친다는 일기예보를 보며 저녁까진 그치겠지 하면서 스스로 위안을 삼았답니다. (결국은 밤까지 내린 비 ㅠㅠ) 출발 전날 오후에 좌대낚시 사장님께 전화를 드리니, 현재 그쪽에도 비가 오고 만약 오시게 되면 비 온 뒤라 고기가 없을 수도 있다 조심스럽게 말씀을 하시더라고요. 사장님께선 돈을 버는 입장이라 손님들이 오신다면 좋지만, 좌대낚시 특성상 저희가 한마리가 못잡고 돌아갈 경우 고기가 없다 소문이 나면 안 좋을 수도 있으니 비도 오구 하니 취소해도 된다고 하여 취소할까 했는데 펜션 예약한 것도 있고 해서 무..
Made by me/하루한끼
2021. 6. 3.
언제 먹어도 질리지 않는 집 김밥 만들기
비가 오는데도 날씨는 후덥지근, 점심때 무얼 먹을까 고민하다가 냉장고 재료 모아 김밥 싸기로 했어요. 집에서는 소풍이나 나들이, 어디를 가게 되면 도시락처럼 싸게 되는 김밥이지만, 그래도 제일 만만한 메뉴중 하나가 아닌가 싶어요~ 집 앞 시장이나, 분식점 가면 편하게 사다 먹을 수도 있지만, 만든 김밥과 파는 김밥은 엄연한 차이가 있으니, 조금 정성을 들이면 맛있는 김밥을 만들 수가 있지요. 준비하는 과정이 조금 귀찮을수도 있으나, 만들어 놓게 되면 순식간에 사라지는 김밥 ~ 만들러 갑니다. 준비재료 김밥용 김, 맛살, 달걀, 당근, 김밥용 단무지, 시금치 밥, 참기름, 소금, 깨소금, 김밥에 빠질수 없는 지단을 준비합니다. 달걀을 빈 그릇에 깬 뒤 소금으로 간을 한 뒤 예열된 프라이팬에 달걀물을 풀어줍..