2023/01/11
Made by me/하루한끼
2023. 1. 11.
명이나물 장아찌 담그는 법, 명이나물 김밥으로 만들기
별다른 내용물도 없고 단무지에 명이 넣고 말아 만든 4천원짜리 김밥이 얼마 전 인터넷에서 논란이 되었지요 실제 김밥집 판매음식은 아니었고 박람회 행사장 음식점에서 판 음식인데 인터넷에 올라오면서 정말이지 많은 사람들이 욕을 했습니다 저런 음식을 무슨 4천원에 파냐고... 작년 여름 제부가 명이(산나물) 를 뻥 안치고 김장봉투에 꽉꽉 눌러 담아서 준 적 있었는데, 옆집 어르신을 비롯, 주변사람한테도 나눠주고 했는데도 불구하고 너무 많이 남아 두팔 걷어붙이고 명이 손질 하느라고 진을 뺀 적이 있는데, 그동안 봐왔던 식당 명이나물은 진짜 애교였습니다. 식당에서 먹던 명이나물은 가늘고 길지만 그에 반해 국내산 명이는 잎사귀도 엄청 크고 넓적합니다. 줄기 다 떼내고 물에 씻어 낸 후 김치냉장고 김치통에 다듬은 명..